Стильные старички Нью Йорка в фотопроекте Брендона Стэнтона – как я хотел сам делать такие фотографии, когда мы были в Нью Йорке! Как потрясающе выглядят пожилые люди в этом городе! Какие они яркие, свободные, расслабленные, ненапряжные, довольные собой и своим внешним видом! И фотограф показал их с самой лучшей стороны, с сияющими улыбками и сияющими глазами. Посмотрите, как это прекрасно:

http://vimka.ru/potryasayushhie-pozhilyie-lyudi-nyu-yorka-v-fotoproekte-brendona-stentona/

Мы с Виолеттой хотим быть такими же, когда состаримся.

 

Я много снимаю для ресторана Grill Station, пробовал там почти всё меню, и могу сказать, что это однозначно открытие года, для меня. Лучший ресторан с лучшей едой «на каждый день». Но немногие знают, что Grill Station стал таким кайфовым после того, как с ребятами из этого ресторана поделился опытом могучий финн Сами Таллберг, большой энтузиаст сбора диких трав и даров леса, которые он использует в своей кухне. Сами регулярно выезжает на природу своей родной Финляндии, ищет в лесах и полях разные неожиданные травы, и когда он приехал в Питер, то первым делом организовал для работников Grill Station выезд на сбор дикоросов. Это событие изменило всё.

 

Так что когда мы узнали, что Сами снова приезжает в Питер, и будет готовить в Grill Station ужин с дарами дикой природы, которые он насобирал и в Питере, и в Лапландии, мы не смогли устоять.

 

Ужин был прекрасен. Первым делом всех гостей напоили джин-тоником, из джина, которые производит на своей кухне другой финн, друг Сами. В коктейле плавали веточка сосны и ягодка кизила, и я скажу вам со всей прямотой, веточка сосны в коктейле (да и просто в стакане воды) это в миллиард раз круче, чем лимон. Этот лёгкий хвойный аромат просто уносит, натурально (хотя вклад джина тоже не нужно неооценивать, конечно)

 

Дальше пошли блюда, одно другого вкуснее.

 

Меню было таким:

  1. Пастернак, утка и каштаны. Это была крошечная закусочка, для разогрева аппетита; на чипсинке из пастернака лежал кусочек утки и каштановое пюре.
  2. Русский салат со снежным крабом, щавелем, и дикими травинками. Салат был неплох (краб и щавель это сила, конечно), но мне кажется, что морковка в салате с крабом это неправильно. Морковка делает вкус очень простым и приземлённым.
  3. Крем-суп из белых грибов с лесными орехами и эстрагоном. Это был главный поборол вечера! Крем из белых грибов, смешанный с берёзовым соком, это нечто невероятное, по аромату и вкусу. Обжаренные орешки и эстрагон идеально подошли в качестве компаньонов к грибам.
  4. Палтус с сахарной кукурузой и чипсами из лапландской крапивы и жгучим перчиком с гриля. Палтус и кукуруза это знакомые и привычные вкусы, а вот чипсы из лапландской крапивы удивили: они были сладкими,  с лакричным привкусом. Прекрасно!
  5. Телятина на гриле с лисичками, тимьяном, и корнем сельдерея. Впервые вижу, чтобы корень сельдерея так ловко нарезали на мандолине! Он превратился в тонкие кружочки, которыми Сами накрыл телятину, получилось нарядно.
  6. Черничный кекс с мороженым из таволги. Необычный вкус мороженого отлично сочетался с черничным кексом, лесное послевкусие.
  7. Чай из чаги с тутовником и домашний шоколадный ганаш в обсыпке из засахаренной хвои.

Это был прекрасный ужин, спасибо ребятам из Grill Station и лично Сами Таллбергу! Необычные вкусы, вызывающие в памяти прогулку по лесу, это тренд, который мы поддерживаем обеими руками.

 

 

21 сентября 2017

Переиздание игры «Shadow of the colossus»

Рубрика: Игры

На PS4 в 2018 году выйдет переиздание игры «Shadow of the colossus», на новом движке. Это одна из лучших игр, в которые я когда-либо играл в своей жизни. По роликам в интернете может показаться, что в этой игре нужно мочить монстров, но это совсем не так, игра на самом деле совершенно о другом, и её воздействие на игрока можно описать словами «эмоциональный катарсис». С помощью примитивных вещей – звуков ветра, шелеста земли, лучей света, смены погоды и ландшафта, – у ирока создаётся невероятное по своей силе эмоциональное сопереживание, и оно прорывается, взрывается в момент битвы с Колоссами, которых всего двенадцать. Большая часть игры проходит в поисках очередного Колосса, и в раздумиях о том, что отличает добро от зла? Где грань, перейдя которую жертвоприношение становится убийством? Можно ли сохранить свою душу, оправдать свои страшные поступки, если думать, что совершаешь их во имя добра?

Если бы это была игра, в которой нужно мочить монстров, размером с дом, её никто не назвал бы Великой игрой. Но «Shadow of the colossus» это Великая игра, это эмоциональное потрясение, это катарсис. Это великий шедевр. Будем ждать переиздание, и снова проходить, уже на PS4.

 

20 сентября 2017

Бранч на яхте

Рубрика: Food-photo, Вино, Движуха, Питер

В самый разгар сентября, 17 числа, наша знакомая Ксения Дубяго провела мероприятие, которые мы никак не могли проспустить – воскресный бранч на яхте! Как и полагается приёму пищи на яхте, бранч был посвящён дарам моря, почти все блюда на нём были из рыбы или с рыбой. Нас ждали сморреброды с селёдкой и шпротами, копчёный лосось, гравлакс, мидии, уха. И всё это под аккомпанимент подобранных вин, белых и красных, и под освежающим балтийским ветром. Отказаться было никак невозможно! Мы с Виолеттой и с Филиппом Петровичем прибыли на яхту, и приступили к отдыху (а я приступил ещё и к фотографированию). На бранч собрались замечательные ребята, творческая богема – фотографы, рестораторы, креативные диретора и продюсеры, мы все познакомились друг с другом, и провели целый день в приятной компании. Одного из участников, Сеню Когана, нужно было забрать из его плавучего дома, к которому нужно было сначала пришвартовать яхту, это было острое приключение! Облака, которые угрожали дождём с утра, рассеялись, как только мы вышли на яхте в залив – выглянуло солнце, и на небе не осталось ни облачка, хотя холодно было, конечно, адски: с погодой в Питере не забалуешь. Участники бранча кутались в пледы и в принесённые с собой шарфы и шапки, и прихлёбывали горячий кофе. Под плеск волн мы уминали рыбные блюда, которые приготовил шеф-повар Владимир (большую часть времени он провёл на кухне в кубрике), пили вино, болтали, улыбались, и нежились на солнце. Это было впервые в моей жизни, и в жизни Виолетты, и в жизни Филиппа, вот так выйти в море на яхте из Питера, и восторгу не было конца, да и все, кто пришёл на этот завтрак-обед (потепенно перешедший в ужин), кайфовали по полной программе, посмотрите на их улыбки!

 

После рыбных блюд мы съели бутерброды с копчёным говяжьим брискетом – брискет был отличнный, но хлеба в этот день было немного слишком много! – и завершили трапезу брауни с жареным беконом, из отважной пекарни «Brave Goodies Bakery».

 

Чудесный день, чудесная еда, чудесное вино, чудесная компания. Это было замечательно. И я очень рад, что Филипп Петрович смог принять участие в этом мероприятии вместе с нами.

 

Спасибо Ксюше за организацю, Владимиру за вкусную еду, Коле за вкусные вина, Вете за любовь, Филиппу за боевой дух, и всем ребятам на яхте за отличное настроение и кайф. Было круто!

 

Это был чудесный день! Мы совсем не ожидали, что позавтракать у нас в гостях будет столько желающих. Было тесно, но весело и шумно. Все окна были нараспашку, на улице шумел дождь, мы общались, слушали винил, варили кофе и отлично провели время. 12 английских завтраков и 16 овсянок и чудесное видео, которое останется в памяти о нашем первом завтраке на Старорусской 

У нас всегда найдется причина приехать в Хельсинки. На этот раз было целых две: опробовать наши новые складные велосипеды Shulz на дальнюю поездку и кое что прикупить для оформления квартиры, в которой мы заканчивали ремонт.

Ах, да! Третья причина — отдохнуть пару дней от ремонта:)

Есть несколько удобных способов добраться до Хельсинки: на своей машине (у нас ее нет), на автобусе, на скоростном поезде Аллегро и на самолете. После того, как мы первый раз поехали на Аллегро, все остальные способы перестали для нас существовать. Стоит обратить внимание, что если покупать билеты заранее, то стоимость на некоторые варианты тоже может быть приятная.

Несмотря на то, что во всех гостиницах и квартирах Airbnb в Хельсинки регистрация гостей начинается не раньше 16 часов вечера, мы любим приезжать на самом раннем поезде, чтобы успеть на любимый завтрак в кафе Sis. Deli + Cafe

Вы покупаете завтрак и кладете себе столько — сколько нужно. Есть яйца, многочисленные мазилки на хлеб, органическая овсянка, йогурт, сыры и колбаски, свежие овощи и выпечка. Мы обожаем этом место!

 

Наш транспорт мы припарковали у кафе.

Иногда мы просто пристегиваем велосипеды вместе.

Вот небольшой список магазинов, которые стоит посетить, если вы ищете красивые вещи для своего дома:

  1. Granit Это как Muji, только шведский. Красивые простые вещи для дома из натуральных материалов. Цвета: черный, серый и натуральный. Купить хочется все!
  2. DomusClassica Здесь можно найти уникальные вещи, если ли вы восстанавливаете старый дом. Правильный воск для паркета, фарфоровые розетки и светильники. Есть и более глобальные вещи: плитка, радиаторы и камины. Магазин в центре очень маленький, если вам нужно что-то принципиально — лучше делать заказ.
  3. Moko Market Cafe & Store Здесь можно купить приятные мелочи, а также отлично позавтракать или пообедать.
  4. Дизайнерские магазины в Хельсинки можно найти на каждом углу, например, такие как Pino, Nougat Retail Oy, и даже простой хозяйственный Etola неискушенного русского туриста может порадовать дивными находками.

Большинство магазинов в Хельсинки работают до 16:00, иногда до 15:00, иногда по вторникам вообще не работают, а по субботам и воскресеньям — естественно не работают. Мы закупились необходимым и завезли все в нашу кварирку.

Обычно, мы останавливаемся в отеле Omena, но на этот раз посчитали, что на два дня будет оптимальнее именно квартира на Airbnb,  наша квартирка была довольно просторная, с отличным видом из окна и в самом центре Хельсинки.

После того, как плановые покупки сделаны, можно просто наслаждаться велосипедными прогулками по Хельсинки.

Хельсинки прекрасен! И кажется мы начинаем понимать, почему в 16:00 все продавцы закрывают магазины. На набережную идут гулять?

 

Вечерний свет на мощеных улицах города.

План на второй день — завтрак в KUUMA, поездка по антикварным лавкам в поисках финской или (как неожиданно оказалось) советской старины и встреча с друзьями.

Завтрак в KUUMA отличный!

 

Да и в целом, заведение светлое, приятное и дружелюбное.

Антикварных магазинчиков или простых секонд хендов в Хельсинки не меньше, чем дизайнерских. Во-первых финны очень бережно относятся к вещам, например, купить целый сервиз, это вообще не редкость, и не важно сколько ему лет — 20, 30 иди 60. Во-вторых, в Финляндии нельзя просто так выбрасывать вещи, их нужно сдавать на утилизацию. Утилизация стоит денег, зато есть компания (мусороперерабатывающая), которая может бесплатно забрать весь хлам. Что-то идет на переработку, а что-то на продажу. За смешные евро можно найти очень ценные и красивые вещи.

Вот наш небольшой список мест, откуда мы ушли не с пустыми руками:

  1. Roomage
  2. Kaivarin Kanuuna
  3. Fasaani-Antik Oy
  4. Pääkaupunkiseudun Kierrätyskeskus

Вот тут нам велосипеды особенно пригодились. магазины находятся на большом расстоянии друг от друга, особенно если смотреть на карту, но на самом деле, 15-20 минут езды на велосипеде от одной барахолки до другой — это приятное времяпрепровождение. Пешком мы бы такое не осилили. Пока катались — смотрели на всякую красоту вокруг.

Обед на рынке — это тоже святая традиция.

В какой-то момент поездки нас вдруг осенило, что в Хельсинки можно пить кофе только самый обычный — Kahvi, ну или эспрессо. Все остальное преступно дорого для кофе.

Вечером друзья нас позвали на фантастический бургер, где вместо булочки… авокадо!