Дом милый дом

Весной мы проапгрейдили наш домашний вело-парк (или правильнее будет сказать, наше вело-стадо), в нём появились крошечные складные велосипедики Shulz hopper, с одной скоростью. Почти идеальные велосипеды для хранения в кваритре, и езды по городу: юркие, устойчивые, легко управляемые, почти невесомые – они весят всего 9.5 кг, а если снять бесполезный передний тормоз (как я и поступил), то вес уменьшится ещё на 300 грамм. С ними можно проходить в метро без чехлов, три таких велосипеда можно запихнутть в багажник машины – в общем, они почти идеальные, почти. Почти, потому что у них в стандартной комплектации нет багажника. Оказалось, даже для такой складной крошечки багажник совершенно необходим. Это городской велосипед, и часто нужно избавиться от сумки в руке, или куда-то положить покопки, или сложенный чехол от велосипеда, а общем, без багажника это всё невозможно. Но увы, в стандартной комплектации их нет, и в продаже в магазине их нет. Проблема св том, что у Шульца Хоппера колеса 16 дюймов, и стандартные багажники к полноразмерным велосипедам к ним не подходят. Поиск по веломагазинам в Питере и в России не привел к результатам, подходящие багажники в России отсутствуют.

 

Но они нашлись на Али Экспрессе! Я заказал их три штуки, на три наших велосипеда, и через 40 дней они приехали из Китая. На велосипеды они встали безо всяких проблем. Теперь мы совершенно счастливы. Началась новая жизнь!

 

Вот ссылка на товар на Али Экспрессе: https://ru.aliexpress.com/item/free-shipping-bicycle-bike-Rear-Rack-seat-16-20-inch-wheel-folding-bike-V-brake-bicycle/1387299030.html

Покупайте и пользуйтесь!

 

На фото Алина и Лёша, на наших велосипедах:

«Альтернативные» способы приготовления кофе в кофейнях это просто разводка – вокруг них накручено множество мифов и огромное количество лапши вешается на уши хипстерам, которые хотят просто выпить хорошего кофе. Между тем такой кофе очень легко приготовить, безо всяких мифов и волшебных пассов руками (добавляющих такому кофе цену, но не добавляющих ничего к его вкусу и аромату). Реально, если всё сделать правильно, вы сварите его вкуснее, чем в любом модном кафе.

 

Очередной кето-обед из  того, что давно лежит в холодильнике. В блендер кидаем: цветную капусту (5 соцветий), 4 яйца, 4 столовые ложки крем-сыра, специи — соль, перец, куркума для желтенького цвета, гарам масала, и половину чайной ложки псиллиума (о нём ниже). Врубаем, перемалываем, до кремообразного состояния. Минут на пять оставляем, чтобы псиллиум поднял тесто. Дальше жарим как блинчики, на сковородке с маслом, по 4 минуты с каждой стороны. Получатся нежные блинчики, в которые можно положить что угодно — например, у нас в них завернуто тушеное мясо, оставшееся с дня рождения, а можно обжарить фарш в лучшем в мире томатном соусе (см.наш блог, ссылка в профиле), можно завернуть в них обжаренную колбаску, или йогурт, или свежие овощи, в общем, когда такие лепешки готовы — перед вами открывается простор для воображения! Не забудьте сверху положить несколько ложечек сметаны (на фото отсутствует). Теперь немного о том, что такое псиллиум. Псиллиум это высушенные и размолотые в муку корешки подорожника. Это серый порошок, который набухает от влаги, и превращается в желе — он делает тесто без муки похожим на тесто (когда в тесте нет муки, и соответственно нет глютена, без псиллиума оно выглядит как каша). Псиллиум стоит дохрена, но расход у него очень маленький, по чайной ложке, так что хватит надолго. Его добавляют и в обычную, не кето, выпечку, и в оладьи и сырники, чтобы сделать их нежнее и эластичнее (если вы ели где-нибудь в крутом ресторане какие-нибудь особенно нежные и восхитительные сырники, то скорее всего в них был псиллиум, секретный ингредиент, хаха!).

Да, ребзя, сейчас же масленица! А мы на кето. Поэтому у нас оладьи без муки — они из миндальной муки (размолотый миндаль), кокосовой муки (размолотый кокос), кокосового молока, топленого масла, соли, и яйца. Жареные в топлёном сливочном масле. Практически полностью безуглеводные, не повышают сахар в крови ни на сколько, и при этом если кто-то скажет, что они невкусные, то пусть отрежут этому лгуну его гнусный язык, как писал классик. Они просто охренительные! Ну и с 30% сметанкой, конечно.

 

26 февраля 2017

Обед

Рубрика: Food-photo, Дом милый дом, рецепты, Это кето!

Был вопрос — «А чем же питаться на кето-питании?». Ответ — мясо, жир, и немного овощей (картошка исключена). Например, сегодняшний обед: обжаренная в топленом масле рыба, обжаренные в топленом масле цветная капуста и помидорки, немного острого перца сверху для хорошего настроения, и большая ложка домашнего самодельного майонеза, для ещё большей радости. Вот это — кето обед, составленный по схеме, повторяющейся более-менее каждый день. Вместо рыбы — мясо, вместо цветной капусты — брокколи, кабачки, огурцы, белокочанная капуста, вместо майонеза — 30% сметана, оливковое масло, плюс листья салата. Оливки, сыр, жареный бекон добавить по вкусу. Самое главное, что после этого обеда нужно выпить чаю с нисчем — максимум с кусочком сыра. Никакой выпечки, печений, конфет, варенья, или сухофруктов. Ну и любители навернуть с обедом пару ломтей хлеба (я в их числе) тоже должны сдержать себя, хлеб мы не едим. Чтобы не было соблазна закусить чай вкусняшками из муки с сахаром можно сделать решительный шаг: перестать пить чай, перейти на воду. Стакан воды после обеда, и отлично, а чайничек зеленого чаю мы выпиваем вечером, во время просмотра кино, в это время совесть уже не позволяет закусывать его пирожными. Продолжаем наблюдения.

 

 

Это, ребзя, ни что иное как отвисевшая в марле ряженка, из поллитра 33% сливок и литра топлёного молока. Сначала за восемь часов эта смесь превратилась в густую ряженку, а затем, когда за три часа из неё стекла вся сыворотка, пока ряженка висела в марле, она превратилась вот в такой густой кремовый сыр – практически в домашний маскарпоне. Не знаю, какая тут жирность, но думаю около 60%! И это такой бесподобный кето-десерт! Ооо! Ребзя! Даже без варенья или мёда, и даже без ягод и фруктов это можно просто сесть и съесть ложкой, и даже не заметить!

 

Из одного литра молока и поллитра сливок, с закваской, получилось 600 грамм такого кремового сыра. Ингредиенты стоили 320 рублей.

 

Ребзя, сегодня всё изменится. Ваша жизнь больше не будет прежней. Я наконец подготовил подробную видео-инструкцию о том, как перестать бояться полётов на самолёте — как побороть аэрофобию, перестать испытывать ужас перед тряской и турбулентностью, и начать летать с радостью и счастливой улыбкой на устах! К рассказу я подошёл обстоятельно, с байками и историями из жизни, с подробным объяснением всех нюансов, даже с небольшим мастер-классом по фотографии, видео получилось на полтора часа 😳🙈 надеюсь, это не отпугнёт вас от просмотра. Смотрите, используйте, применяйте, летайте с удовольствием! Делайте репосты в своих блогах и на ютубе везде, где только можно! 🤘🤘🤘🔥