Движуха

В удивительные места иногда приходится приезжать! В удивительные места, по удивительным делам! Недавно я побывал в городе Никель – это Мурманская область, городок на самой границе с Норвегией, там добывают никель (внезапно!) и живут там всего 8000 человек. И именно в этом городе прошел фестиваль «Русский север», посреди фантастической природной красоты, которую я успел посмотреть только из окна машины, к сожалению. Сам я на этом фестивале проводил мастер-класс по фуд-фотографии, рассказывал о том, как снимать, что снимать, и зачем снимать, чтобы фотографии были сочными и аппетитными, а передо мной мастер-класс проводила кулинарная школа Clever под предводительством человека-скалы – знаменитого шеф-повара Сергея Малаховского. Я успел поснимать кулинарный мастер-класс (потому что на своём МК я только сам рассказывал и показывал, снимать процесс времени не было), совместил две своих страсти: и фуд-фотографию, и репортажку, йуху! Почти сорок человек участников готовили салат с олениной. Под руководством поваров и под предводительством Сергея Малаховского они резали, чистили, варили яйца-пашот, и обжаривали оленину до румяной корочки. Было весело и вкусно! Когда еда была уже почти готова, Малаховский с загадочным видом извлёк из складок одежды крошечный пузырёк, с черно-коричневой жидкостью, и предложил всем желающим попробовать его содержимое, на кончике забочистки. Это была вытяжка их самых адских перцев чили, остротой 7.1 миллиона сковилов – для справки, острота перечного баллончика полиции США 5.3 миллиона сковилов, острота самых острых перцев в мире – калифорния риппер, и мадуро скорпион – 1.5-2 миллиона сковилов, острота кайенского перца 5000 сковилов, острота соуса табаско 2500 сковилов. Так что 7.1 миллиона это заявка на успех, ничего острее я никогда ещё не пробовал. На удивление, многие согласились попробовать инфернальный адский агонь на кончике зубочистки, и на удивление никто не был разочарован – несмотря на то, что огромное количество людей боятся съесть даже крупинку молотого черного перца, который не острый вообще, но тут участники мастер-класса отважно попробовали жидкий огонь прямиком из ада и остались целы и невредимы, к собственному удивлению.

 

Очень, очень мало времени у нас было! Так мало я успел посмотреть вокруг! Пока я проводил свой мастер-класс, команда шеф-поваров испела метнуться на водопады, они успели искупаться в озере в тундре, и успели кайфануть по полной. А я увидел только эти трубы над никелевым заводом, на первой фотографии, ахаха! Но ничего! Я обязательно вернусь в эти края. Русский север зовёт!

20 сентября 2017

Бранч на яхте

Рубрика: Food-photo, Вино, Движуха, Питер

В самый разгар сентября, 17 числа, наша знакомая Ксения Дубяго провела мероприятие, которые мы никак не могли проспустить – воскресный бранч на яхте! Как и полагается приёму пищи на яхте, бранч был посвящён дарам моря, почти все блюда на нём были из рыбы или с рыбой. Нас ждали сморреброды с селёдкой и шпротами, копчёный лосось, гравлакс, мидии, уха. И всё это под аккомпанимент подобранных вин, белых и красных, и под освежающим балтийским ветром. Отказаться было никак невозможно! Мы с Виолеттой и с Филиппом Петровичем прибыли на яхту, и приступили к отдыху (а я приступил ещё и к фотографированию). На бранч собрались замечательные ребята, творческая богема – фотографы, рестораторы, креативные диретора и продюсеры, мы все познакомились друг с другом, и провели целый день в приятной компании. Одного из участников, Сеню Когана, нужно было забрать из его плавучего дома, к которому нужно было сначала пришвартовать яхту, это было острое приключение! Облака, которые угрожали дождём с утра, рассеялись, как только мы вышли на яхте в залив – выглянуло солнце, и на небе не осталось ни облачка, хотя холодно было, конечно, адски: с погодой в Питере не забалуешь. Участники бранча кутались в пледы и в принесённые с собой шарфы и шапки, и прихлёбывали горячий кофе. Под плеск волн мы уминали рыбные блюда, которые приготовил шеф-повар Владимир (большую часть времени он провёл на кухне в кубрике), пили вино, болтали, улыбались, и нежились на солнце. Это было впервые в моей жизни, и в жизни Виолетты, и в жизни Филиппа, вот так выйти в море на яхте из Питера, и восторгу не было конца, да и все, кто пришёл на этот завтрак-обед (потепенно перешедший в ужин), кайфовали по полной программе, посмотрите на их улыбки!

 

После рыбных блюд мы съели бутерброды с копчёным говяжьим брискетом – брискет был отличнный, но хлеба в этот день было немного слишком много! – и завершили трапезу брауни с жареным беконом, из отважной пекарни «Brave Goodies Bakery».

 

Чудесный день, чудесная еда, чудесное вино, чудесная компания. Это было замечательно. И я очень рад, что Филипп Петрович смог принять участие в этом мероприятии вместе с нами.

 

Спасибо Ксюше за организацю, Владимиру за вкусную еду, Коле за вкусные вина, Вете за любовь, Филиппу за боевой дух, и всем ребятам на яхте за отличное настроение и кайф. Было круто!