Путешествия

Приехав в Порту – пей портвейн! Собственно, слово «портвейн» и обозначает «вино из города Порту»: тут его делают, и тут его пьют, на каждом углу. При заселении в гостиницу вы обязательно найдёте в номере бутылочку портвейна в подарок. А когда она закончится (через полчаса), в а магазинчике за углом найдёте особенные драгоценные бутылочки, полные терпко-сладкой радости.

Совершенно однозначно, город Порту это одно из тех редких мест на Земле, куда нужно съездить прямо-таки обязательно. Потрясающий, живой, аутентичный город, со своей собственной атмосферой, не похожий ни на что (хотя всё-таки немного похожий на Стамбул! А это важный комплимент). И при этом – почти не известный широкой публике. Барселона, Рим, Париж, и даже Лиссабон, они прямо-таки лопаются от туристов, а Порту – как франзуский Лион – остаётся неистоптанным, свежим, сохранившим лицо и притягательность для тех, кто устал чувствовать себя селёдкой в бочке туристической банальщины. Поездка в Порту была незабываемой!

1. Небольшая остановка на пути из Пинъяо в Сиань – нужно было пересесть на другой поезд, и несколько часов провести в городе Тайюань. Ничем не выдающийся город, в который туристы не заезжают – именно поэтому нам так захотелось по нему погулять, посмотреть, что такое обычный китайский город. Тайюань очень маленький городочек, всего 3.5 миллиона жителей, по китайским меркам считай хутор. Жизнь здесь спокойная и неспешная – зазывать и ублажать миллионы туристов не нужно.

2. В Китае нельзя вот так просто взять и сварить яйцо в воде – оно должно быть сварено в соевом соусе, с адскими чили-перцами, и всякими кореньями. Иначе это будет не Китай, детка.

3. В Тайюане воздух намного чище, чем в Пекине, или в Сиане, но всё равно мы постоянно страдали от чада и пыли в воздухе. Тут в России нам даже не представить себе, что значит ходить по улицам, на которых воздух виден невооруженным глазом. Поэтому мы всё-таки купили повязки на лицо, чтобы дышать. Все китайцы ходят в повязках (я уже писал об этом), и они продаются на каждом углу, как и термосы, и выбор огромный. Можно подобрать повязку на любое настроение и мироощущение, выразить себя с максимальной точностью! Мы купили по две повязки.

9. И, конечно, игра в маджонг и в шашки. Это святое! Под каждым деревом идёт игра, вокруг игроков всегда толпа зрителей – китайцы очень азартные, и зрители принимают самое активное участие в игре. Все шумно разговаривают, шутят, советуют, обсуждают. 

14. Некоторые пенсионеры любят занятия посерьёзнее – они запускают воздушных змеев. Как и везде в Китае, один человек запускает, а вокруг стоит толпа из двадцати зрителей, которые воодушевлённо эмоционально участвуют. 

15. Даже если рулетка для управления змеем одна, всё равно участвуют все. В Китае не получится быть одному, и что-то делать одному. 

16. Ещё одно развлечение для пенсионеров – раскручивать металлический волчок с помощью плётки. Нам с Веточкой конечно предложили попробовать – я попробовал, и довольно быстро потерпел фиаско, мой волчок упал. Кажется, будто это проще простого, но на самом деле нифига.

19. В каждом китайском городе есть самое тихое, умиротворённое, жипописное, и бесплатное (это важно) место – это буддийский храм. Когда уже выть хочется от шума, от запахов китайской еды (от них через неделю начинает подташнивать), от постоянного напряжения и попыток сориентироваться в пространстве, от постоянной необходимости за всё платить – то самое время пойти в буддийский храм, и бесплатно посидеть на скамеечке. Это воистину прекрасно, рекомендую изо всех сил.

20. В этом храме отдохнуть от шума нам не удалось, однако – монахи играли с собакой в мяч, который был сделать из металла. Собака с оглушительным грохотом гоняла металлический шар по всему двору. Но это было мило.

21. Зато металлический мячик долговечный – один раз купил, и лет на 300 тебе его хватит.

22.

23. Наш типичный китайский обед. Это ОЧЕНЬ остро (это говорю вам я, всемирно знаменитый пожиратель огня).

24. Как всегда и везде, в каждом городе, куда мы приезжаем, обязательно встречаем свадьбу. Тут вход в дом к невесте (?) украшен такими вот надувными слониками.

30. Ну, пора на вокзал, спешить в Сиань! Там нас ждёт главое кулинарное приключение этой поездки – не дом, и не улица, а целый район города, являющийся одним огромным рестораном, 24 часа в сутки.

Все фотографии в этом посте сделаны на Olympus OM-D Em-5, и iPod Touch.

Остальные части рассказа о путешествии в Китай:


01. Путешествие в Китай – пролог (Владивосток)
02. Путешествие в Китай – от Суйфэньхэ до Харбина
03. Путешествие в Китай – Харбин
04. Путешествие в Китай – Пекин
05. Путешествие в Китай – Пинъяо

Осенью 2018 года мы исполнили нашу заветную мечту, превратившуюся в свадебное путешествие – полетели в Марокко! Однако, наше путешествие в Марокко началось c однодневного пребывания в испанском городе Малага, потому что туда были дешёвые билеты – а из Испании мы могли пересечь Гибралтар, и оказаться в Марокко не просто так, на каком-то там самолёте, а с романтикой!

Из Петербурга с короткой пересадкой в Париже мы прилетели в Малагу поздно вечером.

За один день нужно было успеть посетить Малагский собор, музей Пикассо (не то чтобы мы любим музеи, но по воскресеньям после 16:00 вход бесплатный, так почему бы и нет?), попробовать местную кухню, прогулять по главной торговой улице Маркес де Лариос, и, конечно, дойти до вокзала, чтобы купить билеты на утренний автобус до Альхесираса (пункт отправления паромов в марокканский Танжер).

В воскресенье утром в городе пустынно: нет прохожих и машин, магазины и лавочки закрыты.

Пока ходили с утра и смотрели на всякое, настала пора перекусить (тем более, что было очень холодно, к чему мы как-то не были готовы – это наша обычная черта характера в путешествиях, ахаха!) Так что заскочили на завтрак в первое попавшееся заведение, которым оказалось Brunchit Espana 

Заведение оказалось популярным, и вообще хорошим со всех точек зрения, так что несмотря на то, что первоначально мы хотели только выпить кофе, пришлось остаться – меню завтраков тут располагает ко вдумчивому проведению воскресного утра.

В Испании мы всего второй раз (а в первый раз были только в Барселоне пару дней), так что многие вещи для нас были вновинку. Например, вот эти длинные жареные в масле пончики «чуррос». За ними стояла очередь, и все люди на улице в радиусе 100 метров от чуррочной (?) сидели и ели чуррос, так что мы тоже не удержались и попробовали. Вкусный жирненький пончик!

Чорт побери, как же приятно в ноябре посмотреть на апельсины на деревьях.

В Малаге стоит невероятно огромный и прекрасный католический собор. Внутри куча инсталляций со скультурами, пространство поделено на несколько зон, и каждая зона размером с небольшой собор обычных размеров. Впечатляет.

Мы пришли в 11, а в 11:30 планировалась воскресная месса. Люди приходили и занимали места в зале, чтобы насладиться мессой. Мы тоже хотели насладиться ею, но ждать целых полчаса было немыслимо – целый город лежал неизведанный. Так что между мессой через полчаса, и городом прямо сейчас мы выбрали город. И пошли гулять дальше.

Прямо за дверьми собора начинается южная лепота.

Цвета и оттенки Малаги теплы, прекрасны, и вкусны.

Наслаждаемся!

Одна из особенностей Малаги – огромное количество муралов на стенах. В старом городе на каждой стене висит картина, нарисованная на керамической плитке. Чаще всего, конечно, на библейские темы, но также много и старинной рекламы – реклама пива, например. Выглядит красочно, и сразу выделяет город среди многих других.

Пётр купил шапочку.

Днем постепенно город стал просыпаться.

А мы, конечно, начали искать место, где можно попробовать местную кухню. Ресторан, который нам посоветовали, находился довольно далеко и мы уже готовы были идти на автобусную остановку, как совершенно случайно обнаружили ресторан Cafeteria bar Mercado del Carmen , рядом с рыбным рынком, где одновременно обедало огромное количество человек. Все столики были заняты, официанты порхали тут и там, и мы вдруг поняли, что должны остаться тут. Выбор блюд очень простой: морепродукты и рыба. Всего два варианта приготовления: фритюр или на гриле. Все свежее и вкусное, всё только что из моря, на а фритюр только что из, кхм, из фритюрницы!

Дальше, уже без спешки, потопали в музей Пикассо, мимо симпатичных домиков старого города.

В музее Пикассо фотографировать запрещено, поэтому у нас осталось оттуда только вот такое селфи. Огромное количество работ Пикассо собрано в этом музее (Пикассо родился в Малаге, и завещал кучу своих работ родному городу – хотя музей совсем новый), начиная от первых картин Пикассо, которые он рисовал в 13 лет, и заканчивая его последними работами из серии «Мушкетёры». В каждом зале музея останавливаешься, как вкопанный, и только переведя дыхание приступаешь к внимательному осмотру картин. Реально, это очень круто. Единственное, что в этом музее немного странно, это то, что работы Пикассо тут соседствуют со скульптурами античной Греции. Сначала это несного дезориентирует – думаешь, ого, это Пикассо такие скульптуры ваял?! Потом, когда выясняется, что скульптуры античные, становится немного непонятно, зачем они здесь. Однозначно стоит потратить 1 евро на аудиогид и послушать всякое про картины (не про все, к сожалению). Терпеть не можем музеи, но тут времени не было жалко.

Вечерний город уютный, и освещён жёлтыми фонарями (боже, как это прекрасно и человечно!)

Последнее важное дело, пока вы в Малаге: попробовать знаменитое местное десертное вино Malaga Virgen в Bodega Bar El Pimpi

На вкус оно как очень-очень сладкий чай с изюмом. И почему-то его нужно пить, закусывая горьковатыми оливками и солёными орешками. И каким-то удивительным образом это всё навевает ту самую атмосферу самого юга Европы, которая разливается за окном. Пора было собираться спать, чтобы с утра сесть на автобус, и ехать на паром в Марокко.

Видео о Малаге (и немного об аэропорте Шарль де Голль):

В уходящем 2018 году мы с Веточкой посетили четыре страны, в которых не были до этого – Израиль, Грузию, Норвегию (Лофотенские острова), и Марокко. Все эти страны нас поразили, порадовали, и влюбили в себя навсегда. В каждую из них теперь хочется вернуться, чтобы исследовать их ещё глубже и ещё вдумчивее. Но в 2019 году обязательно нужно посетить и новые страны! Таков наш план.

Начинаем в конце января с Индии, а дальше как пойдёт!

Вторым заведением в Таллине, где мы провели много времени, стала культовая пиццерия Kaja pizza köök.

Всего 20 посадочных мест, всего один общий стол, и всего лишь пицца, попкорн, и пиво в меню. И это заведение, которое побороло всех.

Кажды день вечером ребята замешивают тесто, и оставляют его подходить, на ночь. Каждое утро в 7 часов они приходят в заведение, делят замешанное тесто на ровные колобки, складывают эти колобки в деревянные ящики. Обычно получается около 200 колобков. В 11 утра ребята начинают разминать и раскатывать эти колобки руками, подкидывать их, чтобы отряхнуть с теста избыточную муку (а вы думали зачем раскатанное тесто для пиццы подкидывают вверх?), класть на них начинку, и жарить в дровяной печи, при температуре 500 градусов. И когда эти 200 пицц заканчиваются, когда они все пожарены, и съедены, заведение закрывается до завтра. Иногда они закрываются уже в час дня. Иногда в три часа дня. Каждый день к открытию пиццерии в неё уже стоит очередь – слава о Кайа пицце гремит на весь Таллин, и за его пределами. И не удивительно. Это лучшая пицца, которую я ел где-либо за пределами Италии, ребзя (и даже в Италии далеко не везде пиццу можно сравнить с пиццей из Кайа). А я ел пиццу много где в мире, можете поверить.

Идеальная прожарка, идеальное соотношение вязкости и хрусткости, идеальная корочка, идеально сбалансированный вкус (и это я пока что говорю только о тесте!), идеальный томатный соус, идеальный подбор и свежесть ингредиентов начинки. И атмосфера, атмосфера, атмосфера – не забывайте о том, насколько это важно. Впервые мы попали в Кайа пиццу задолго до того, как мне поступило предложение поснимать для них, и были покорены полностью. Месяцами мы грезили об этой пицце. Вспоминали её. Рассказывали друг другу о ней. И однажды ребята из Kaja pizza köök позвали меня поснимать для них контент – и для другого заведения Андрея Лесмента, для One Sixty. Об этом заведении я уже писал здесь.

Если в One Sixty я настоятельно рекомендую зайти, когда вы будете в Таллине, то в Kaja pizza köök стоит приехать специально – запланировать поездку в Таллин, и в 11 утра уже быть по адресу Õle 33. Если приедете позже, то пиццы вам может уже не хватить.

Основной целью нашей поездки в Таллин были съёмки для двух культовых таллинских заведений – One Sixty и Kaja Pizza Köök.

https://www.onesixty.ee/onesixty_eng.html

http://www.kajapizza.ee/kaja-pizza-eng.html

Оба этих заведения буквально взорвали и без того энергичную питательную сцену Таллина! В Таллине везде вкусно, душевно, и красиво, но One Sixty и Kaja Pizza установили новые стандарты, и просто чудо, что именно меня эти ребята позвали приехать из России, чтобы сделать для них фотографии. Это было настоящее гастрономическое приключение!

Владельцем и энерджайзером обоих заведений является ресторатор Андрей Лесмент, отработавший 19 лет в Лондоне в ресторане с мишленовской звездой, и вернувшийся в Эстонию, чтобы открыть лучшие кафе в родной стране. Андрей мотоциклист, ценитель мужского шмота – джинсов Edwin и ботинок Red wing – так что мы с ним нашли общий язык не только в области кулинарии. Не удивительно, что первое заведение, One Sixty, открылось в том же здании, в котором находится мастерская по созданию кастомных мотоциклов Renard.

Именно поэтому интерьер кафе украшен улётными мотоциклами, созданными в единственном экземпляре за соседней дверью.

Каждый день в 6 утра Андрей маринует свиные рёбра в специях, и ставит их в коптилью. К 11 утра рёбрышки становятся мягкими, как масло, и разлетаются, как горячие пирожки (вернее будет сказать, что это пирожки разлетаются, как копчёные рёбрышки в One Sixty, хе хе!). Помимо рёбрышек здесь есть бургер с гигантской говяжьей котлетой, которую, кстати, можно купить на соседнем рынке на вокзале, и пожарить дома, при желании, и прочая мясная еда. Это очень вкусное место. И проведя в One Sixty почти двое суток, снимая, и общаясь со стаффом, я могу сказать уверенно, что в этом вкусном месте работают прекрасные люди, и именно они делают это место таким. Собственно, как и везде в мире.

One Sixty нужно посещать при каждом визите в Таллин, ребзя. Адрес: Telliskivi 62