Путешествия

Совершенно однозначно, город Порту это одно из тех редких мест на Земле, куда нужно съездить прямо-таки обязательно. Потрясающий, живой, аутентичный город, со своей собственной атмосферой, не похожий ни на что (хотя всё-таки немного похожий на Стамбул! А это важный комплимент). И при этом – почти не известный широкой публике. Барселона, Рим, Париж, и даже Лиссабон, они прямо-таки лопаются от туристов, а Порту – как франзуский Лион – остаётся неистоптанным, свежим, сохранившим лицо и притягательность для тех, кто устал чувствовать себя селёдкой в бочке туристической банальщины. Поездка в Порту была незабываемой!

1. Небольшая остановка на пути из Пинъяо в Сиань – нужно было пересесть на другой поезд, и несколько часов провести в городе Тайюань. Ничем не выдающийся город, в который туристы не заезжают – именно поэтому нам так захотелось по нему погулять, посмотреть, что такое обычный китайский город. Тайюань очень маленький городочек, всего 3.5 миллиона жителей, по китайским меркам считай хутор. Жизнь здесь спокойная и неспешная – зазывать и ублажать миллионы туристов не нужно.

2. В Китае нельзя вот так просто взять и сварить яйцо в воде – оно должно быть сварено в соевом соусе, с адскими чили-перцами, и всякими кореньями. Иначе это будет не Китай, детка.

3. В Тайюане воздух намного чище, чем в Пекине, или в Сиане, но всё равно мы постоянно страдали от чада и пыли в воздухе. Тут в России нам даже не представить себе, что значит ходить по улицам, на которых воздух виден невооруженным глазом. Поэтому мы всё-таки купили повязки на лицо, чтобы дышать. Все китайцы ходят в повязках (я уже писал об этом), и они продаются на каждом углу, как и термосы, и выбор огромный. Можно подобрать повязку на любое настроение и мироощущение, выразить себя с максимальной точностью! Мы купили по две повязки.

9. И, конечно, игра в маджонг и в шашки. Это святое! Под каждым деревом идёт игра, вокруг игроков всегда толпа зрителей – китайцы очень азартные, и зрители принимают самое активное участие в игре. Все шумно разговаривают, шутят, советуют, обсуждают. 

14. Некоторые пенсионеры любят занятия посерьёзнее – они запускают воздушных змеев. Как и везде в Китае, один человек запускает, а вокруг стоит толпа из двадцати зрителей, которые воодушевлённо эмоционально участвуют. 

15. Даже если рулетка для управления змеем одна, всё равно участвуют все. В Китае не получится быть одному, и что-то делать одному. 

16. Ещё одно развлечение для пенсионеров – раскручивать металлический волчок с помощью плётки. Нам с Веточкой конечно предложили попробовать – я попробовал, и довольно быстро потерпел фиаско, мой волчок упал. Кажется, будто это проще простого, но на самом деле нифига.

19. В каждом китайском городе есть самое тихое, умиротворённое, жипописное, и бесплатное (это важно) место – это буддийский храм. Когда уже выть хочется от шума, от запахов китайской еды (от них через неделю начинает подташнивать), от постоянного напряжения и попыток сориентироваться в пространстве, от постоянной необходимости за всё платить – то самое время пойти в буддийский храм, и бесплатно посидеть на скамеечке. Это воистину прекрасно, рекомендую изо всех сил.

20. В этом храме отдохнуть от шума нам не удалось, однако – монахи играли с собакой в мяч, который был сделать из металла. Собака с оглушительным грохотом гоняла металлический шар по всему двору. Но это было мило.

21. Зато металлический мячик долговечный – один раз купил, и лет на 300 тебе его хватит.

22.

23. Наш типичный китайский обед. Это ОЧЕНЬ остро (это говорю вам я, всемирно знаменитый пожиратель огня).

24. Как всегда и везде, в каждом городе, куда мы приезжаем, обязательно встречаем свадьбу. Тут вход в дом к невесте (?) украшен такими вот надувными слониками.

30. Ну, пора на вокзал, спешить в Сиань! Там нас ждёт главое кулинарное приключение этой поездки – не дом, и не улица, а целый район города, являющийся одним огромным рестораном, 24 часа в сутки.

Все фотографии в этом посте сделаны на Olympus OM-D Em-5, и iPod Touch.

Остальные части рассказа о путешествии в Китай:


01. Путешествие в Китай – пролог (Владивосток)
02. Путешествие в Китай – от Суйфэньхэ до Харбина
03. Путешествие в Китай – Харбин
04. Путешествие в Китай – Пекин
05. Путешествие в Китай – Пинъяо

Осенью 2018 года мы исполнили нашу заветную мечту, превратившуюся в свадебное путешествие – полетели в Марокко! Однако, наше путешествие в Марокко началось c однодневного пребывания в испанском городе Малага, потому что туда были дешёвые билеты – а из Испании мы могли пересечь Гибралтар, и оказаться в Марокко не просто так, на каком-то там самолёте, а с романтикой!

Из Петербурга с короткой пересадкой в Париже мы прилетели в Малагу поздно вечером.

За один день нужно было успеть посетить Малагский собор, музей Пикассо (не то чтобы мы любим музеи, но по воскресеньям после 16:00 вход бесплатный, так почему бы и нет?), попробовать местную кухню, прогулять по главной торговой улице Маркес де Лариос, и, конечно, дойти до вокзала, чтобы купить билеты на утренний автобус до Альхесираса (пункт отправления паромов в марокканский Танжер).

В воскресенье утром в городе пустынно: нет прохожих и машин, магазины и лавочки закрыты.

Пока ходили с утра и смотрели на всякое, настала пора перекусить (тем более, что было очень холодно, к чему мы как-то не были готовы – это наша обычная черта характера в путешествиях, ахаха!) Так что заскочили на завтрак в первое попавшееся заведение, которым оказалось Brunchit Espana 

Заведение оказалось популярным, и вообще хорошим со всех точек зрения, так что несмотря на то, что первоначально мы хотели только выпить кофе, пришлось остаться – меню завтраков тут располагает ко вдумчивому проведению воскресного утра.

В Испании мы всего второй раз (а в первый раз были только в Барселоне пару дней), так что многие вещи для нас были вновинку. Например, вот эти длинные жареные в масле пончики «чуррос». За ними стояла очередь, и все люди на улице в радиусе 100 метров от чуррочной (?) сидели и ели чуррос, так что мы тоже не удержались и попробовали. Вкусный жирненький пончик!

Чорт побери, как же приятно в ноябре посмотреть на апельсины на деревьях.

В Малаге стоит невероятно огромный и прекрасный католический собор. Внутри куча инсталляций со скультурами, пространство поделено на несколько зон, и каждая зона размером с небольшой собор обычных размеров. Впечатляет.

Мы пришли в 11, а в 11:30 планировалась воскресная месса. Люди приходили и занимали места в зале, чтобы насладиться мессой. Мы тоже хотели насладиться ею, но ждать целых полчаса было немыслимо – целый город лежал неизведанный. Так что между мессой через полчаса, и городом прямо сейчас мы выбрали город. И пошли гулять дальше.

Прямо за дверьми собора начинается южная лепота.

Цвета и оттенки Малаги теплы, прекрасны, и вкусны.

Наслаждаемся!

Одна из особенностей Малаги – огромное количество муралов на стенах. В старом городе на каждой стене висит картина, нарисованная на керамической плитке. Чаще всего, конечно, на библейские темы, но также много и старинной рекламы – реклама пива, например. Выглядит красочно, и сразу выделяет город среди многих других.

Пётр купил шапочку.

Днем постепенно город стал просыпаться.

А мы, конечно, начали искать место, где можно попробовать местную кухню. Ресторан, который нам посоветовали, находился довольно далеко и мы уже готовы были идти на автобусную остановку, как совершенно случайно обнаружили ресторан Cafeteria bar Mercado del Carmen , рядом с рыбным рынком, где одновременно обедало огромное количество человек. Все столики были заняты, официанты порхали тут и там, и мы вдруг поняли, что должны остаться тут. Выбор блюд очень простой: морепродукты и рыба. Всего два варианта приготовления: фритюр или на гриле. Все свежее и вкусное, всё только что из моря, на а фритюр только что из, кхм, из фритюрницы!

Дальше, уже без спешки, потопали в музей Пикассо, мимо симпатичных домиков старого города.

В музее Пикассо фотографировать запрещено, поэтому у нас осталось оттуда только вот такое селфи. Огромное количество работ Пикассо собрано в этом музее (Пикассо родился в Малаге, и завещал кучу своих работ родному городу – хотя музей совсем новый), начиная от первых картин Пикассо, которые он рисовал в 13 лет, и заканчивая его последними работами из серии «Мушкетёры». В каждом зале музея останавливаешься, как вкопанный, и только переведя дыхание приступаешь к внимательному осмотру картин. Реально, это очень круто. Единственное, что в этом музее немного странно, это то, что работы Пикассо тут соседствуют со скульптурами античной Греции. Сначала это несного дезориентирует – думаешь, ого, это Пикассо такие скульптуры ваял?! Потом, когда выясняется, что скульптуры античные, становится немного непонятно, зачем они здесь. Однозначно стоит потратить 1 евро на аудиогид и послушать всякое про картины (не про все, к сожалению). Терпеть не можем музеи, но тут времени не было жалко.

Вечерний город уютный, и освещён жёлтыми фонарями (боже, как это прекрасно и человечно!)

Последнее важное дело, пока вы в Малаге: попробовать знаменитое местное десертное вино Malaga Virgen в Bodega Bar El Pimpi

На вкус оно как очень-очень сладкий чай с изюмом. И почему-то его нужно пить, закусывая горьковатыми оливками и солёными орешками. И каким-то удивительным образом это всё навевает ту самую атмосферу самого юга Европы, которая разливается за окном. Пора было собираться спать, чтобы с утра сесть на автобус, и ехать на паром в Марокко.

Видео о Малаге (и немного об аэропорте Шарль де Голль):

В уходящем 2018 году мы с Веточкой посетили четыре страны, в которых не были до этого – Израиль, Грузию, Норвегию (Лофотенские острова), и Марокко. Все эти страны нас поразили, порадовали, и влюбили в себя навсегда. В каждую из них теперь хочется вернуться, чтобы исследовать их ещё глубже и ещё вдумчивее. Но в 2019 году обязательно нужно посетить и новые страны! Таков наш план.

Начинаем в конце января с Индии, а дальше как пойдёт!

Вторым заведением в Таллине, где мы провели много времени, стала культовая пиццерия Kaja pizza köök.

Всего 20 посадочных мест, всего один общий стол, и всего лишь пицца, попкорн, и пиво в меню. И это заведение, которое побороло всех.

Кажды день вечером ребята замешивают тесто, и оставляют его подходить, на ночь. Каждое утро в 7 часов они приходят в заведение, делят замешанное тесто на ровные колобки, складывают эти колобки в деревянные ящики. Обычно получается около 200 колобков. В 11 утра ребята начинают разминать и раскатывать эти колобки руками, подкидывать их, чтобы отряхнуть с теста избыточную муку (а вы думали зачем раскатанное тесто для пиццы подкидывают вверх?), класть на них начинку, и жарить в дровяной печи, при температуре 500 градусов. И когда эти 200 пицц заканчиваются, когда они все пожарены, и съедены, заведение закрывается до завтра. Иногда они закрываются уже в час дня. Иногда в три часа дня. Каждый день к открытию пиццерии в неё уже стоит очередь – слава о Кайа пицце гремит на весь Таллин, и за его пределами. И не удивительно. Это лучшая пицца, которую я ел где-либо за пределами Италии, ребзя (и даже в Италии далеко не везде пиццу можно сравнить с пиццей из Кайа). А я ел пиццу много где в мире, можете поверить.

Идеальная прожарка, идеальное соотношение вязкости и хрусткости, идеальная корочка, идеально сбалансированный вкус (и это я пока что говорю только о тесте!), идеальный томатный соус, идеальный подбор и свежесть ингредиентов начинки. И атмосфера, атмосфера, атмосфера – не забывайте о том, насколько это важно. Впервые мы попали в Кайа пиццу задолго до того, как мне поступило предложение поснимать для них, и были покорены полностью. Месяцами мы грезили об этой пицце. Вспоминали её. Рассказывали друг другу о ней. И однажды ребята из Kaja pizza köök позвали меня поснимать для них контент – и для другого заведения Андрея Лесмента, для One Sixty. Об этом заведении я уже писал здесь.

Если в One Sixty я настоятельно рекомендую зайти, когда вы будете в Таллине, то в Kaja pizza köök стоит приехать специально – запланировать поездку в Таллин, и в 11 утра уже быть по адресу Õle 33. Если приедете позже, то пиццы вам может уже не хватить.

Основной целью нашей поездки в Таллин были съёмки для двух культовых таллинских заведений – One Sixty и Kaja Pizza Köök.

https://www.onesixty.ee/onesixty_eng.html

http://www.kajapizza.ee/kaja-pizza-eng.html

Оба этих заведения буквально взорвали и без того энергичную питательную сцену Таллина! В Таллине везде вкусно, душевно, и красиво, но One Sixty и Kaja Pizza установили новые стандарты, и просто чудо, что именно меня эти ребята позвали приехать из России, чтобы сделать для них фотографии. Это было настоящее гастрономическое приключение!

Владельцем и энерджайзером обоих заведений является ресторатор Андрей Лесмент, отработавший 19 лет в Лондоне в ресторане с мишленовской звездой, и вернувшийся в Эстонию, чтобы открыть лучшие кафе в родной стране. Андрей мотоциклист, ценитель мужского шмота – джинсов Edwin и ботинок Red wing – так что мы с ним нашли общий язык не только в области кулинарии. Не удивительно, что первое заведение, One Sixty, открылось в том же здании, в котором находится мастерская по созданию кастомных мотоциклов Renard.

Именно поэтому интерьер кафе украшен улётными мотоциклами, созданными в единственном экземпляре за соседней дверью.

Каждый день в 6 утра Андрей маринует свиные рёбра в специях, и ставит их в коптилью. К 11 утра рёбрышки становятся мягкими, как масло, и разлетаются, как горячие пирожки (вернее будет сказать, что это пирожки разлетаются, как копчёные рёбрышки в One Sixty, хе хе!). Помимо рёбрышек здесь есть бургер с гигантской говяжьей котлетой, которую, кстати, можно купить на соседнем рынке на вокзале, и пожарить дома, при желании, и прочая мясная еда. Это очень вкусное место. И проведя в One Sixty почти двое суток, снимая, и общаясь со стаффом, я могу сказать уверенно, что в этом вкусном месте работают прекрасные люди, и именно они делают это место таким. Собственно, как и везде в мире.

One Sixty нужно посещать при каждом визите в Таллин, ребзя. Адрес: Telliskivi 62

Хоть на улице ледяной питерский декабрь, но хочется вспомнить солнечную октябрьскую поездку в Таллин! Таллин покорил нас два года назад, покорял все эти годы, и покорил снова. Просто не верится, насколько это прекрасное, уютное, и вкусное место. Здесь люди умеют окружить себя красотой, и жить в гармонии. Несмотря на анти-эстонскую истерию в наших СМИ местные жители с теплотой относятся к русским туристам – мы ни разу не столкнулись с негативом или с агрессией, нигде. Если вы будете вести себя вежливо, не хамить, и соблюдать правила приличия, то и к вам отношение будет подобающим, как и в любой другой стране. Каждый день, каждая минута в Таллине это восторг и наслаждение! Мы ездили не просто так, а с важной миссией, и о ней я расскажу чуть позже, а пока что – картинки с нашей любовью к этому изумительному городу (и к его кафе и ресторанам, конечно!) Каждый должен обязательно съездить в Таллин, ребзя.

У нас с собой было два фотоаппарата – Sony a7iii и Sony RX100m6, здесь кадры вперемешку с обоих, где какой уже не разберёшь. Обе камеры показали себя с лучшей стороны.

В Таллине очень душевные кафе, с очень вкусной едой, и посоветовать что-то тяжело – можно смело идти на обед куда угодно! Только умоляю вас, не ходите в «Три дракона», «Hansa» или «Hell’s hunt», или в блинную «Compressor». Это рестораны для тех, кому от 5 до 8 лет. И для тех, кому за 80. Еда там хорошая (в Таллине еда везде хорошая), но если у вас всё в порядке с фантазией, и если вы хотите почувствовать настоящий кулинарный бит Таллина, то зачем ходить в туристические аттракционы для пенсионеров? Вот несколько наших любимых мест:

RØST – выпечка и свежий хлеб, которые замешивают, расстаивают, и выпекают прямо в зале. Здесь так вкусно и хорошо, что просто не верится. Булочки с кардамоном это местный мега-хит – если вам повезло, и их сегодня ещё не все раскупили, то хватайте их не раздумывая. И обязательно купите хлеб, и закупите хлеб с собой домой.

F-hoone – это, конечно, попса, мега-популярная у туристов, и сами таллинцы сюда редко ходят. Но тут реально хорошо. Один раз сходить нужно обязательно, дальше сами решите.

Lendav Taldrik – аутентичная индийская еда. Огромные порции (ОГРОМНЫЕ), правильная острота, свежайшие продукты, и вкус, от которого хочется плакать от счастья. Изумительное место.

NOP – знаменитое кафе, его многоие рекомендуют, и это неспроста. Тут кайф.

Sip – магазин крафтового эстонского пива. А крафтовое эстонское пиво, ребзя, это целый мир. Оно потрясающее. Другого слова просто не подобрать. И всё оно собрано в этом магазине. Обязательно покупаем там 5-10 новых бутылочек на дегустацию, каждый день.

Ristikheina Kohvik – эталон душевной таллинской кафешечки в районе Каламая: всё, ради чего ценителю еды и уюта стоит приехать в Таллин, всё здесь. Рекомендую на завтрак, обед, и ужин.

ÜLO – вегетарианское кафе, с мясным разделом в меню. Идеально!

OneSixty – об этом заведении я расскажу отдельно. Это культовое место, обязательное к посещению.

Kaja pizza – и об этом заведении тоже расскажу отдельно. Тоже культовое место, обязательное к посещению.

Это не значит, что все остальные питательные места «не очень» – нет! Мы бывали в ещё в дюжине первоклассных местечек, каждое с домашней тёплой атмосферой, вкуснейшей едой, и смешными (по европейским меркам) ценами, но те кафе (и магазин!) которые я перечислил, это места, которые мы посещаем обязательно каждый раз, когда приезжаем в Таллин. Иногда даже посещаем их все в один день! Таллин – столица вкусноты и душевности, ребзя.

Поехал в своих старых добрых ботинках Red wing, сначала думал, как же я буду ходить по холмам и по брусчатке? Но оказалось – отлично в них ходить! Брусчатка под ногами не ощущается, идёшь, как в танке. Дождь им не страшен, грязь не страшна (а в Таллине грязи и нет), ноги в них не устают – можно бродить хоть весь день.

Новое кафе «Fika» в районе Теллискиви. Отличный кофе, тёплая атмосфера. Но цены не дай бог вообще – кофе за 5 евро это больно. В Таллине таких адских цен нет почти нигде. В Таллине вообще на удивление не дорого, стоимость обеда на двоих сопоставима со стоимостью обеда в хорошем кафе в Питере. Это не Хельсинки, и не Париж, и уж тем более не Норвегия и не Нью-Йорк.

В путешествиях мы всегда снимаем квартиры через Air bnb, (и кстати сами сдаём квартиры в Питере) и обязательно с кухней, чтобы готовить там завтраки и ужины. А в Таллине такой потрясающий выбор продуктов в магазинах (и на рынке на вокзале), что готовить просто сам бог велел. Изумительные овощи, мясо, сыр, зелень, и конечно местное эстонское пиво. Вообще мы пиво не пьём, но три раза в год ездим в Таллин, и там выпиваем по нескольку бутылок каждый день. Оно просто сумасшедшее, эстонское пиво.

В кофейне «Fika».

Знаменитая таллинская чайка, которая всегда сидит на одном и том же месте, в старом городе – когда бы вы ни пришли сюда, на этот балкончик, в какую бы погоду, эта чайка всегда здесь!

Таллин это любовь на всю жизнь, ребзя.

Наконец-то пригодился мини-штатив! И программа для управления камерой со смартфона!

После возвращения из Марокко прямо-таки сил нет, как хочется приготовить дома танжиа! Но увы, приготовить танжиа без солёных лимонов не получится. Солёные лимоны это основная специя марокканской кухни, без них никуда. Это действительно специя — их не едят сами по себе, их добавляют в салаты и в горячие блюда, и именно они придают тот самый, марокканский вкус. У солёных лимонов есть только один недостаток. Они готовятся МЕСЯЦ 😵🤯. Так что, если хочешь приготовить танжиа 21 января, ставь лимоны солиться уже сегодня. Делаются они очень просто. Нужно 10 лимонов, лучше всего небольших, иначе в банку будет трудно запихивать. 200 грамм крупной морской соли. Пара листочков свежего лаврового листа. Пара палочек корицы. Несколько шариков черного перца. Всё! Сначала из 2-3 лимонов нужно выжать сок, и налить его в банку. Остальные лимоны надрезать крест-накрест, насыпать в разрез соль, погуще, и немного сдавить лимон, чтобы соль смешалась с соком. Теперь кладём все лимоны в банку с соком, туда же лаврушку, корицу, и перец. Доливаем водой, чтобы лимоны были покрыты. Закрываем, и ставим в шкаф на месяц. Всё просто. Раз в несколько дней банку нужно встряхивать, чтобы соль распределялась равномерно. Через месяц приступим к марокканским пирам! Когда лимоны будут готовы, их мякоть обычно не едят — она будет слишком склизкой, а едят их шкурки. Они превратятся в… не буду говорить, всё равно не поверите. Лучше попробуйте сами!

Я уверен, что вы ничего не знаете о городе Пинъяо. Мы тоже ничего о нём не знали. И когда в Пекине перед нами встал вопрос, куда ехать дальше в нашем путешествии по Китаю, то ребята, которые жили в Китае уже 20 лет, посоветовали ехать именно туда. И мы поехали. И древний город Пинъяо взорвал наш мозг, это самое мягкое, что можно сказать. Ничего подобного мы до тех пор не видели.

 

 

01. Пинъяо это единственный в Китае средневековый город, полностью сохранивший свой исторический облик, и уклад жизни. Самому городу стукнуло 2845 лет ( прописью – две тысячи восемьсот сорок пять лет), и последние архитектурные изменения в нём происходили в середине 1300 годов. С тех пор – более 600 лет – город остаётся неизменным. Это город-музей, включённый в список наследия Юнеско, и попадая туда путешественники теряют дар речи, натурально (ну, мы потеряли, во всяком случае).

 

 

02. Дорога от Пекина до Пинъяо была неблизкой, в сидячем поезде, иммунитет к повышенному вниманию со стороны китайцев, и к повышенной вонючести китайской жизнедеятельности в закрытой жестяной банке, в которой вы мчитесь вместе с китайцами по рельсам, у нас ещё пока не выработался, так что в Пинъяо мы приехали уставшие. Железнодорожная станция находится прямо около стен Древнего города (в сам Древний город запрещён въезд на чём-либо кроме велосипедов и электрических скутеров), и выйдя из вагона с четырьмя тяжёлыми рюкзаками – один на спине, и один на животе – мы остановились около стены. Нжно было найти вход. На карте были обозначены четыре входа, но мы планировали найти вход такой, который был бы недалеко от нашего отеля; а вот это уже оказалось неразрешимой задачей. Карты, которые висят около стен города, отличаются максимальной невразумительностью (скоро, приехав в город Лицзянь, мы столкнёмся с эталоном нечитаемых и непонятных китайских карт, ахаха! На которых невозможно найти вообще ничего), оффлайн-карта в телефоне тоже не могла нам помочь. Походив в течении получаса туда-сюда вдоль стены, и устав ещё сильнее, мы кое-как дошли до каких-то ворот в городской стене и вошли внутрь. И тут наши рты раскрылись от изумления.

 

 

03. Пинъяо нас покорил, убил, поборол, и заставил забыть обо всём. Полчаса мы стояли посреди улицы, не в силах сделать даже шаг ( и я не преувеличиваю, именно так и было). Мы стояли на улице и смотрели. Смотрели на домики, на проезжую часть, на небо, на людей, на витрины, и в голове была только одна мысль «Такого не бывает». Было время заката, солнце уже почти село, воздух был окрашен в нежно-пурпурные и персиковые тона, а мы как быдто перенеслись на машине времени на 600 лет в прошлое (где по какой-то случайности люди уже изобрели разноцветные светодиодные ленты, и скутеры).

 

 

04. Мостовая в Пинъяо отполирована миллионами ног, до зеркального блеска. Уже больше 600 лет плиты мостовой лежат на своих местах, и каждая из них превратилась в каменное зеркало, которое отражает небо, солнце, людей, и огни витрин.

 

 

05. Несмотря на статус законсервированного средневекового музея, Пинъяо тем не менее остаётся жилым городом, здесь нет приторной конфетности или гламура. Здесь Китай, детка.

 

 

06. Поиски отеля затянулись, потому что навигация по улицам древнего города практически отсутствует. Оффлайн-карты на телефоне не работают, напечатанные карты на китайском языке не дают никакой информации, а сами древние улочки такие внезапные и непонятные, что через некоторое время мы уже как-то начали расстраиваться. Тем более, что наш отель был расположен в древнем сыхэюане – в традиционном китайском доме-дворе, найти который среди 3797 таких же древних сыхэюаней в Пинъяо казалось непосильной задачей. И вдруг, совершенно случайно, мы наткнулись на наш отель, на одной из улиц. Ликованию не было конца! Бросив вещи в комнатке и поболтав с хозяином мы бросились исследовать вечерний город, и главное – бросились на поиски кафе, потому что ОЧЕНЬ хотелось есть.

 

 

07. Большую часть дня китайцы проводят в сёдлах скутеров,  а большую часть года в Китае очень холодно. Поэтому на руль скутера надеваются толстые меховые рукавицы-наручи. Сел в седло, сунул руки в наручи, взялся за ручки, и поехал.

 

 

08. На фото слева – мясная лавка. На фото справа – остатки обычного китайского обеда. Почти вся китайская еда представляет из себя коричневый бульон-соус, в котором плавает лапша, и немного костей и жира (мяса в еде пректически никогда не бывает; я об этом напишу позже). Такое вот неожиданное открытие для людей, избалованных блюдами в «китайских» кафе, расположенных не в Китае.

 

 

09. Абсолютно обычная китайская мясная лавка (или любая другая лавка), которые можно встретить на любой улице. Кому-то может показаться, что это ужасно, или типа того – так вот, ничего ужасного здесь нет. Да, в Париже или в Нью-Йорке мясные лавки выглядят иначе. Но эй, мы же сейчас не в Париже, правда?

 

 

10. По улицам ездят стеклянные коробочки, с лампочками внутри, и продают уличную еду – довольно простецкую, что-то типа сосисок и пончиков. И обязательно любимый китайский зельц: очень плотный, практически твёрдый холодец с кусочками жира и мяса внутри.

 

 

11. Не только архитекрутный облик Пинъяо сохранился без изменений со времён средневековья, но и уклад жизни поддерживается в том же виде. На улицах нет фонарей, уличное освещение отсутствует, а местные жители, которые уже много поколений живут в одних и тех же домах, работают строго от восхода до захода солнца. Но мы пришли – вот это кафе уютно поманило нас своими фонариками у входа!

 

 

12. На улице ноябрь, и к вечеру дубак становится просто адским. Отопления и батарей в Китае нет, ни в кафе, ни в отелях, ни в домах, так что первым делом зайдя в кафе мы несёмся к калориферу, греть руки. Обратите внимание на меню на стене – меню с картинками висят во всех китайских кафе. Дело в том, что в Китае огромное количество диалектов, и две официальных версии китайского языка – кантонский и мандаринский диалекты, так что два китайца, говоря на родном китайском языке, могут совершенно спокойно не понять друг друга. Меню с картинками это не для европейцев, как многие думают, а для своих же, для китайцев.

 

 

13. Ну что, немного отогрелись, пальцы снова начали шевелиться, можно приступать к заказу еды!

 

 

14. Судьбоносная встреча – маленький человек увидел двух инопланетян, с белой кожей, и огромными глазами.

 

 

15. У нас с собой был блокнотик, в который мы ещё дома записали нужные слова и выражения (спасибо сестре, которая семь лет прожила в Китае!). И хотя рис по-китайски будет вроде бы просто – «фань» – но в Китае быстро понимаешь, что даже слово «фань» ты не сможешь сказать так, чтобы китайцы тебя поняли. Реально, сказав «фань» ты по мнению китайцев сказал что-то непонятное, и не похожее ни на какое слово из человечьего языка. Поэтому лучше иметь ещё и иероглиф. Также обратите внимание на цены в меню, это как раз для тех, кто пишет мне в комментариях «вы всё врёти!» Я не помню точно, что именно тут стоит 10-15 юаней, а что стоит 32-48 юаней, но помню только, что чтобы действительно поесть мяса и овощей, нужно заказывать блюда за 48 юаней. За 10-15 это какая-то фигня, типа чипсов. Так что, умножаем 48 на два, плюс рис, плюс чай, получаем около 110 юаней на двоих, поесть один раз. Это 1200 рублей. Китайская еда переваривается мгновенно, чувство голода становится невыносимым через три часа после еды, так что за день обычно приходится есть 4 раза как минимум. Итого 5000 рублей в день тратится только на еду, на двоих. Если заказывать блюда, которые стоят 30-32 юаня, то будешь обедать не 4 раза в день, а 6 раз в день, всё просто, чудес не бывает.

 

 

16. Отдав очередные 1500 рублей за более чем скромный обед на двоих, и отогревшись у калорифера, пошли бродить по ночному Пинъяо. На каждом углу челюсть падала на мостовую, натурально.

 

 

17.

 

 

18. После китайской еды так быстро снова начинает хотеться есть, что ларьки уличной едой расположены чуть ли не в каждом доме. Еда в этих ларьках – страшный сон любого ЗОЖника. Тесто и сахар, зажаренные во фритюре, в котором месяц не меняли масло.

 

 

19. Утро в отеле. Наш отель был расположен в традиционном сыхэюане, и поддерживался в строгом средневековом порядке. За последние 600 лет в отельном кодексе Пинъяо никаких изменений не произошло, тоже. Дверью служила плетёная циновка, защищавшая комнату от температуры +3 градуса, завтраков не было, конечно. Кого-то это всё расстроило бы, но не нас. Мы в восторге!

 

 

20. К сожалению я слишком поздно понял, что нужно было фотографировать все комнаты, в которых мы жили этот месяц! Увы! Сейчас было бы так интересно посмотреть на эти комнаты и написать о них! Но из всех комнат осталась только эта фотография Веточки, спящей на традиционной китайской кровати в Пинъяо. Кровать представляет из себя огромный, высоченный каменный параллелепипед, на котором постелены циновки. По удобству это похоже на русскую печь, на которой я спал в деревне в детстве, с тем исключением, что русская печь была горячей, и сохраняла тепло всю ночь, а каменный китайский прямоугольник был холодным. Тем не менее, высыпались на нём мы отлично: беспощадная твёрдая поверхность поддерживает спину, прохладный воздух очищает дыхание, а одеяла, которые нам дали в отеле, были очень тёплыми.

 

 

21. Время завтрака, лепёшками, йогуртами, и орехами, привезёнными из Пекина (в том Китае, который не Пекин, не Шанхай, и не Гуанчжоу, лепёшек и йогуртов не бывает, нет).

 

 

22. Натюрморт из орехов и чая. Поели, и бегом смотреть на дневной облик Древнего города!

 

 

23. А это уже традиционный китайский завтрак на улице.

 

 

24. И обязательно яйца. Китайцы едят несметное количество яиц. Обязательно огромный чайник – это прямо-таки символ Китая, огромный, закопчёный алюминиевый чайник, литров на шесть, стоящий на огне. Во всех кафе, и на улице, и внутри, везде. Чайник стоит на железной бочке с горящими углями.

 

 

25. Кое-где в Пинъяо всё-таки можно встретить столб с уличным освещением, да. Это большая редкость.

 

 

26. Улица Древнего города. На точно такой же улице стоит и наш отель (теперь понимаете, почему мы его искали два часа?)

 

 

27. Причудливый китайский узор вентиляционного отверстия в стене.

 

 

28. Ещё улочка.

 

 

29. Вязанки лука-порея, это такой же символ настоящего Китая, как и огромные чайники.

 

 

30. Бабуська.

 

 

31. В Пинъяо 3797 домов-сыхэюаней, из которых 400 ни разу не перестраивались, и полностью сохранили средневековый вид. В этих домах живут уже несколько поколений людей, работающих в сфере туризма, в основном – туризм это единственный источник дохода Пинъяо, города-музея. По китайским меркам он не просто маленький, а вообще миллипусечная нано-деревенька, всего 45 000 жителей (в Китае город с 2 000 000 жителей считается маленьким городишком). Но сюда каждый год приезжают миллионы, десятки миллионов туристов, в основном китайцев, которые обожают смотреть на родную старину. Так же здесь в Пинъяо снимают китайские фильмы и сериалы «про дела минувших дней», а их в Китае снимается немыслимое количество. Включишь в Китае телевизор – по всем программам или спорт, или политика, или сериалы про средневековых монахов и кунфу. И кстати я точно смотрел один китайский фильм, целиком и полностью снятый в Древнем городе Пинъяо, это «Подними красный фонарь» Джана Имоу. Отличный фильм, рекомендую!

 

 

32. Старина и красота.

 

 

33. Бабуська и пёсик.

 

 

34. Пёсики в Китае все страшненькие и злобные.

 

 

35. Мука лежит в сите, прямо на улице.

 

 

36. Где такое ещё увидишь?

 

 

37. Древний дворик.

 

 

38. Бабусечка.

 

 

39. Абсолютно обычный и ординарный китайский дворик. Именно поэтому я его и сфотографировал.

 

 

40. По-моему это очень красиво. И лук-порей.

 

 

41. Ещё один дворик.

 

 

42. А это уже не просто дворик, а дворик храма. Вообще сюда был платный вход, и вообще он был закрыт, но мы ловко сделали вид, что не понимаем человеческого языка, и нахально проникли внутрь, где оказались в одиночестве. Здесь кайфово.

 

 

43. Пользуясь тем, что мы всё равно проникли на территорию без спроса, не упустили случая полазить по лестницам и башенкам. Интересно, сколько веков этому колоколу, и этому деревянному ударнику?

 

 

44. Вход на территорию дворцов, храмов, и музеев в Китае платный (за исключением буддийских храмов, о чём я писал в статье про Пекин), и на собранные деньги территория поддерживается в идеальной чистоте и порядке. Контраст адского срача в Китае повсеместно, и идеальной стерильности платных территорий, создаёт то самое ощущение от страны, те самые впечатления, которые путешественники привозят домой, и потом не могут найти слов, чтобы рассказать о них.

 

 

45. Древние драконы.

 

 

46.

 

 

47. Вообще китайское чувство прекрасного очень прекрасно. И не похоже ни на какое другое.

 

 

48. Солнце светит, но на улице не жарко. Я отдал Веточке свой пуховик, она в двух пуховиках и в шерстяном шарфе.

 

 

49. А в этом дворе прямо чуть ли не лето!

 

 

50. В Китае невероятно испорченный воздух. В больших городах воздух такой грязный, что ходить по улице без повязки на лице просто невозможно. Поэтому китайское правительство всеми силами борется за чистоту. Например, в Китае строго запрещены бензиновые скутеры и мотоциклы. Скутеры только электрические, и их миллионы: на скутерах ездят чуть менее, чем все; как раньше ездили на велосипедах. Для нас, туристов, эта ситуация важна тем, что скутеры движутся бесшумно. Услышать подъезжающий к тебе сзади ил сбоку скутер невозможно, поэтому когда идёшь по улице, в почти полной тишине, нужно внимательно делать шаги в стороны: сделав резкий шаг в сторону можно тут же оказаться под колёсами скутера, который тебя в это время обгонял. Ходишь, и оглядываешься постоянно.

 

 

51. Улочка.

 

 

52. Велосипеды пока что тоже популярны.

 

 

53. Китайцы обожают зельц. Часто встречается на улицах, такой вот неожиданный стрит-фуд. Подходишь, тебе отрезают кусок, взвешивают, платишь и идёшь дальше довольный.

 

 

54. Ориентировка на местности. Древний город небольшой, и пешком его обойти можно за пару часов, но мы не теряем надежды найти по карте какие-нибудь интересные для посещения места. Пока что безуспешно. Пока что на все интересные места мы просто натыкаемся на ходу, без помощи карты.

 

 

55. Снова видите огромный кипящий чайник? Значит, вы всё ещё в Китае.

 

 

56. У каждого столика в китайских кафе стоят урны для мусора, желательно размером побольше. Вот тут размерчик прямо в самый раз! Китайцы каждую секунду производят невероятное количество мусора, всяких пакетиков, фольги, полиэтилена, куриных косточек, обёрток, пачек из-под сигарет, и прочего. В поездах и в автобусах всё это просто бросают на пол, в проход между рядами.

 

 

57. Кухня в кафешке. Отопления в Китае нет, как вы уже знаете, поэтому даже на кухне повар ходит в пуховике. И вот я всё понимаю, но зачем около китайского самовара лежат носки?!

 

 

58. Дети прилежно делают уроки, по всей стране, повсеместно. Прямо как в Америке.

 

 

59. Красивишно.

 

 

60. Очень красивишно (и лук-порей!)

 

 

61. Улица Древнего города. Два дня мы ходили по Пинъяо, и каждую минуту останавливались, и спрашивали друг друга «Это точно всё реально?»

 

 

62. Уличная кафешка. Вот в таких местах китайцы завтракают, обедают, и ужинают.

 

 

63. Обувная мастерская.

 

 

64. Ну, а чем заняты люди в Пинъяо? Что вообще тут происходит, день за днём? Всё просто – тут идёт торговля. Миллионы и миллионы туристов со всего Китая приезжают, чтобы ахнуть от старины и красоты (потому что старина в Пинъяо пока ещё настоящая, в отличии от куда более яркого Лицзяня, где вся старина была давно снесена бульдозерами и построена заново). Так что все эти домики это магазины, лавки, кафе, туристические агентства, и прочие нужные туристам места. Сейчас ноябрь, абсолютный не сезон, так что туристов в городе практически нет. Именно этим объясняются такие пустые улицы на моих фотографиях. Летом здесь яблоку некуда упасть, полные поезда туристов приезжают каждый день.

 

 

65.

 

 

66. Чтобы мухи не садились на шашлыки, у каждого шашлычника работает вентилятор. Он же выполняет ещё одну важную функцию – благодаря ему аромат шашлыков разносится далеко-далеко по улице, и подманивает туристов. Шашлыки тут пахнут не как наши шашлыки, конечно. Наши пахнут мангалом, дымом, и жареным на огне мясом, а китайские пахнут в первую очередь той самой китайской специей, не знаю, как она называется – но я напишу о ней ещё много раз, потому что ею в Китае пахнет ВСЁ, на всех улицах, около всех кафе, повсеместно. Сладковатый, кисловатый запах, отдалённо похожий на хмели-сунели, но намного ядрёнее. Через две недели в Китае от этого запаха уже не знаешь, куда деваться, им пахнет в прямом смысле слова везде. И он очень возбуждает аппетит. Шашлычки ням-ням.

 

 

67. Четыре главные улицы Пинъяо пересекаются в центре города, у Рыночной башни. Тут вся движуха.

 

 

68. Собственно, движуха.

 

 

69. Был бы я лет на 30 моложе, душу бы продал за такой пистолет, стреляющий спичками.

 

 

70. Немного про китайскую еду. Как вы уже заметили, все меню в китайских кафе обязательно с картинками. При этом то блюдо, которое тебе принесут, не будет иметь ничего общего во внешнем виде с тем, как оно было изображено на картинке в меню. Мы долго ломали голову на объяснением этого феномена, и догадались. Дело в том, что блюд много, и вариантов этих блюд много, и китайские кафе физически не смогли бы заказать фотографов, которые бы им снимали меню (даже если бы они захотели такого фотографа позвать). Поэтому картинки в китайских меню спёрнуты из интернета, и показывают не внешний вид блюда, а скорее список входящих в блюдо ингредиентов. Например, если вы видите на картинке, что в тарелке есть арахис, сельдерей, грибы, и чеснок, то с большой долей вероятности эти продукты будут и в том блюде, которое вам принесут. Гарантии нет, но скорее всего они там найдутся. Возможно кроме них в вашем блюде будет и что-то ещё, например, баклажан, или лапша, или дайкон. И сами продукты могут оказаться не варёные, а жареные. Или не жареные, а варёные. Или солёные. Это уже лотерея. Но главное, что если вы видите на картинке сельдерей, а вам его прямо сейчас не хочется, то просто не заказывайте это блюдо, и всё. Когда мы поняли эту систему – «изображено не блюдо, изображен примерный список ингредиентов» – вопросы типа «Эээ, а что это такое нам принесли? Мы же заказывали другое?» улеглись и перестали нас волновать.

 

 

71. В кафе.

 

 

72. Гуляя по закоулкам Пинъяо набрели на христианскую церковь. Низапне!

 

 

73. Обожаю рассматривать закомые вещи, которые вдруг обрели какой-то неизвестный доселе местный колорит!

 

 

74. Библия.

 

 

75. Настоятельница церкви по-христиански угостила нас горячим чаем. Сье-сье! («Спасибо!»)

 

 

76. Как прихожане помещаются на этих скамейках во время службы?

 

 

77. Рукописный мурал на церковной стене. Совершенно очаровательно, по-моему!

 

 

78. А в другом конце города мы наткнулись на людей, развешивавших красные стяги и флажки.

 

 

79. Это свадьба! Красный в Китае – цвет счастья и радости.

 

 

80. Зрители ждут.

 

 

81. К сожалению, саму церемонию мы не застали, и не встретили жениха с невестой (зато мы встречали свадьбы почти во всех остальных городах).

 

 

82. Заглянули в украшенный праздничный двор. Я не могу пройти мимо таких вещей! Если бы Веточка меня не удержаивала, я бы заходил во все встречные дома ко всем людям, и уж точно зашёл бы в этот дом со свадьбой! Эх!

 

 

83. Эх! Не увидели мы свадебную церемонию в средневековом городе, а было так интересно! Ну ладно.

 

 

84. Вот мужичок тоже ждал жениха с невестой, похоже.

 

 

85. Долго ли, коротко ли, а дошли до городской стены. Почти весь Пинъяо мы исходили за два дня, заглянули во все переулочки, осталось только ещё раз погулять по парадным улицам, и выглянуть наружу, на пределы Древнего города, чтобы посмотреть, как там живут люди и что там происходит вообще.

 

 

86. Снова, каждый раз, выходя на главные улицы останавливаешься, и несколько минут стоишь, с открытым ротом.

 

 

87. Обшарпанная, настоящая древняя красота. Такого очень мало осталось в Китае, если вообще осталось хоть где-нибудь ещё.

 

 

88. Снова эти зеркальные каменные плиты средневековой мостовой. Фотография не может передать главного – чувство абсолютной нереальности происходящего. «Это вообще реально? Это всё на самом деле?» спрашивали мы друг друга каждый час.

 

 

89. И только адский, пронизывающий холод не давал усомниться в том, что это всё реально, да.

 

 

90. Улицы Пинъяо.

 

 

91.

 

 

92. Вечерний уличный закусон. Вот это то, что я бы назвал настоящей уличной едой, как она есть.

 

 

93. Вечерняя композиция с палочками для еды.

 

 

94. Кто-то хотел узнать, почему мне смешно видеть «китайскую еду» после возвращения из Китая? Потому что китайская еда это вот.

 

 

95.

 

 

96. Невозможно было не зайти в кафе, в котором все стены от пола до потолка заклеены стикерами.

 

 

97. В последний вечер в Пинъяо мы решили взять в аренду велосипеды, и прокатиться за пределы Древнего города, в современный город, чтобы посмотреть, как живут пинъяосцы, не занятые в туристической жизни города-музея.

 

 

98. К сожалению, затея провалилась почти сразу, потому что все велосипеды, которые были в наличии в пункте проката, были НАСТОЛЬКО убитыми, что ездить на них было попросту опасно, эти помойки на колёсах разваливались на части, даже когда они просто стояли прислонённые к стенке, а уж на ходу и подавно. Но делать нечего, деньги уплочены (100 юаней), поехали смотреть на реальный мир!

 

 

99. Проезжаем лоток с жаренымы костями. Для меня осталось загадкой, куда в Китае девается мясо. Слово «мясо» в Китае обозначает кости, на которых есть немного жира, и сверху кусочек кожицы. Или просто кости. Именно непосредственно мяса как такового никогда нет. Вы его не найдёте ни в одном блюде. Кости – да, жир и кожа – да, но мясо – нет. Сами китайцы с огромным удовольствием обсасывают и обгладывают кости, особенно в поездах, самолётах, и в автобусах, а потом бросают кости на пол, но мы как-то всё время испытывали стресс, не находя даже кусочка мяса пожевать. Странно это. Потому что в магазинах и в супермаркетах мясо вроде бы есть, на прилавках лежит. Куда оно девается?

 

 

100. Торговля за пределами Древнего города.

 

 

101. И обязательно ряды с уличной едой.

 

 

102. Всё пахнет той самой специей, аппетит разыгрывается мгновенно. Да и наши арендованные двухколёсные помойки не могут наз отвезти куда-то далеко. Что ж, потусим у лотков с едой.

 

 

103.

 

 

104.В целом, жизнь за стенами Древнего города выглядит жутковато. Желание ехать куда-то вглубь испаряется на глазах.

 

 

105. Но можно отметить главное, освещение ночных улиц. Повсеместно в Китае используются разноцветные светодиодные ленты, и улицы, и дома окрашены в яркие цвета. Едешь по оранжевому, красному, зелёному, фиолетовому и белому калейдоскопу (примерно так же дело с ночной подсветкой обстоит в Тбилиси). Это очень красиво (как и в Тбилиси). Но уже поздно, холодно, велосипеды почти развалились на части, пора ехать домой, и завтра утром отправляться в Сиань.

 

 

106.Сложили рюкзаки, и ещё затемно вышли из отеля. Прошлись по сонным улочкам Древнего города, и пошли к вокзалу. Наш путь лежит в Сиань, древнюю китайскую столицу. Раннее утро, завтрак на улице. Тут тоже делают свой вариант цзяньбиня.

 

 

107. Когда сначала старались класть кирпичи ровно, но потом что-то пошло не так.

 

 

108. Если меня спросят, какие вещи 100% точно характеризуют настоящий, повседневный, реальный Китай? Я отвечу – первое, это огромные алюминиевые кипящие чайники. Второе, это лук-порей. И третье, это костры из мусора по утрам. Каждое утро мусор сгребают в кучи на улицах, и сжигают. Днём и вечером этого не увидеть, но если выйти из дома в 6 утра, то ваш путь, куда бы он ни лежал, будет пролегать мимо костров, которые горят прямо на троуарах. Если вы думаете, что на фото попал случайный костерок, который загорелся от спички нерадивого прохожего, то это не так. По утрам такие костры горят на каждом углу.

 

 

109. В Китае несметное количество видов чая. Но пьют только один, обычный зелёный, дешевый, и вкусный, который продаётся в каждом супермаркете, и стоит 20 юаней за полкило. Весь остальной чай – пуэр, «молочный улун», и прочее никчёмное фуфло – это для туристов. Не забудьте рассказать лоху легенду о том, как ценен и вкусен чай пуэр, перед тем, как продать ему заплесневелый шматок пуэра. Только китайцам не рассказывайте, они над вами смеяться будут.

 

 

110. Мы на вокзале. Немного сонные, немного ошарашенные Древним городом, голодные, пропахшие дымом от костров из мусора. Готовые ехать дальше.

 

 

 

111. В Китае строгие правила посадки в поезд (запомните, пригодится, когда окажетесь там). У места входа в каждый вагон на перроне есть табличка, с номером вагона. И пассажиры, которые садятся в свой вагон, должны встать в очередь друг за другом, за этой табличкой. Встать рядом друг с другом нельзя. Выходить из очереди до прибытия поезда нельзя. Сесть не в свой вагон и пройти по поезду до своего вагона нельзя. Нужно стоять гуськом, у таблички со своим вагоном. Порядок должен быть.

 

Все фотографии в этом посте сделаны на Olympus OM-D Em-5, и iPod Touch.

Остальные части рассказа о путешествии в Китай:


01. Путешествие в Китай – пролог (Владивосток)
02. Путешествие в Китай – от Суйфэньхэ до Харбина
03. Путешествие в Китай – Харбин
04. Путешествие в Китай – Пекин
05. Путешествие в Китай – Пинъяо