1 марта 2017

Берлин, 001

Рубрика: Берлин, Путешествия

Съёмка красивой и удобной рабочей одежды для работы в саду и в поле, а также садового инвентаря для дачи и огорода, которые продают в Динос-парке. В роли моделей выступили девчонки, работающие в Динос-парке – ландшафные дизайнеры, проектировщики, продавцы, финансисты, бухгалтера, и даже высшее руководство. Прекрасно провели время, и сделали прекрасные фотографии! И продали кучу нужной и классной одежды, ко всему прочему.

Очередной кето-обед из  того, что давно лежит в холодильнике. В блендер кидаем: цветную капусту (5 соцветий), 4 яйца, 4 столовые ложки крем-сыра, специи — соль, перец, куркума для желтенького цвета, гарам масала, и половину чайной ложки псиллиума (о нём ниже). Врубаем, перемалываем, до кремообразного состояния. Минут на пять оставляем, чтобы псиллиум поднял тесто. Дальше жарим как блинчики, на сковородке с маслом, по 4 минуты с каждой стороны. Получатся нежные блинчики, в которые можно положить что угодно — например, у нас в них завернуто тушеное мясо, оставшееся с дня рождения, а можно обжарить фарш в лучшем в мире томатном соусе (см.наш блог, ссылка в профиле), можно завернуть в них обжаренную колбаску, или йогурт, или свежие овощи, в общем, когда такие лепешки готовы — перед вами открывается простор для воображения! Не забудьте сверху положить несколько ложечек сметаны (на фото отсутствует). Теперь немного о том, что такое псиллиум. Псиллиум это высушенные и размолотые в муку корешки подорожника. Это серый порошок, который набухает от влаги, и превращается в желе — он делает тесто без муки похожим на тесто (когда в тесте нет муки, и соответственно нет глютена, без псиллиума оно выглядит как каша). Псиллиум стоит дохрена, но расход у него очень маленький, по чайной ложке, так что хватит надолго. Его добавляют и в обычную, не кето, выпечку, и в оладьи и сырники, чтобы сделать их нежнее и эластичнее (если вы ели где-нибудь в крутом ресторане какие-нибудь особенно нежные и восхитительные сырники, то скорее всего в них был псиллиум, секретный ингредиент, хаха!).

Да, ребзя, сейчас же масленица! А мы на кето. Поэтому у нас оладьи без муки — они из миндальной муки (размолотый миндаль), кокосовой муки (размолотый кокос), кокосового молока, топленого масла, соли, и яйца. Жареные в топлёном сливочном масле. Практически полностью безуглеводные, не повышают сахар в крови ни на сколько, и при этом если кто-то скажет, что они невкусные, то пусть отрежут этому лгуну его гнусный язык, как писал классик. Они просто охренительные! Ну и с 30% сметанкой, конечно.

 

26 февраля 2017

Обед

Рубрика: Food-photo, Дом милый дом, рецепты, Это кето!

Был вопрос — «А чем же питаться на кето-питании?». Ответ — мясо, жир, и немного овощей (картошка исключена). Например, сегодняшний обед: обжаренная в топленом масле рыба, обжаренные в топленом масле цветная капуста и помидорки, немного острого перца сверху для хорошего настроения, и большая ложка домашнего самодельного майонеза, для ещё большей радости. Вот это — кето обед, составленный по схеме, повторяющейся более-менее каждый день. Вместо рыбы — мясо, вместо цветной капусты — брокколи, кабачки, огурцы, белокочанная капуста, вместо майонеза — 30% сметана, оливковое масло, плюс листья салата. Оливки, сыр, жареный бекон добавить по вкусу. Самое главное, что после этого обеда нужно выпить чаю с нисчем — максимум с кусочком сыра. Никакой выпечки, печений, конфет, варенья, или сухофруктов. Ну и любители навернуть с обедом пару ломтей хлеба (я в их числе) тоже должны сдержать себя, хлеб мы не едим. Чтобы не было соблазна закусить чай вкусняшками из муки с сахаром можно сделать решительный шаг: перестать пить чай, перейти на воду. Стакан воды после обеда, и отлично, а чайничек зеленого чаю мы выпиваем вечером, во время просмотра кино, в это время совесть уже не позволяет закусывать его пирожными. Продолжаем наблюдения.

 

 

Это, ребзя, ни что иное как отвисевшая в марле ряженка, из поллитра 33% сливок и литра топлёного молока. Сначала за восемь часов эта смесь превратилась в густую ряженку, а затем, когда за три часа из неё стекла вся сыворотка, пока ряженка висела в марле, она превратилась вот в такой густой кремовый сыр – практически в домашний маскарпоне. Не знаю, какая тут жирность, но думаю около 60%! И это такой бесподобный кето-десерт! Ооо! Ребзя! Даже без варенья или мёда, и даже без ягод и фруктов это можно просто сесть и съесть ложкой, и даже не заметить!

 

Из одного литра молока и поллитра сливок, с закваской, получилось 600 грамм такого кремового сыра. Ингредиенты стоили 320 рублей.

 

Вот так пойдёшь в Питере по улице, и неожиданно окажешься во вкусном корейском кафе! Все места заняты, во всём кафе одни корейцы, и мы с Веточкой единственные не-корейцы – это значит, мы удачно зашли, такие заведения мы ценим. И хотя выбор блюд, подходящих для кето-диеты не так велик, но они есть: кимчи это отличный кето-продукт, и мясо с вока тоже вполне подходит (хотя сахар в соусы там всё-таки добавлен). Вкусно, остро, огромные порции, очаровательная корейская попса по телевизору – в «Пабчиб» нужно приходить ещё!

 

Ребзя, сегодня всё изменится. Ваша жизнь больше не будет прежней. Я наконец подготовил подробную видео-инструкцию о том, как перестать бояться полётов на самолёте — как побороть аэрофобию, перестать испытывать ужас перед тряской и турбулентностью, и начать летать с радостью и счастливой улыбкой на устах! К рассказу я подошёл обстоятельно, с байками и историями из жизни, с подробным объяснением всех нюансов, даже с небольшим мастер-классом по фотографии, видео получилось на полтора часа 😳🙈 надеюсь, это не отпугнёт вас от просмотра. Смотрите, используйте, применяйте, летайте с удовольствием! Делайте репосты в своих блогах и на ютубе везде, где только можно! 🤘🤘🤘🔥

14 февраля 2017

Годовщина

Рубрика: Без рубрики

Сегодня пять лет как мы засыпаем, просыпаемся, работаем, путешествуем, и делаем всё остальное вместе с моей Веточкой. Познакомились мы тыщу лет назад, но 14 февраля 2012 года поняли, что нужно больше не расставаться. Вот такая история ко дню св.Валентина 🙂 Вообще познакомились мы в метро, я подошёл к ней и пригласил на фотосессию. Телефона я у неё не взял, но дал ей адрес своего сайта, чтобы она посмотрела фотографии, и если они ей понравятся, то чтобы она сама мне позвонила. Когда она сказала, что её зовут Виолетта, я очень удивился, помню – с такой необычной внешностью такое необычное имя! Через какое-то время Веточка позвонила мне, и сказала, что фотографии она посмотрела, они ей понравились, и она готова чтобы я её поснимал 🙂 Шли годы, мы несколько раз встретились и поснимались, а пять лет назад 14 февраля после фотосессии в «Кинг Понге» на Большой Морской решили пойти в кино на фильм «Артист». И всё, с тех пор вот вместе.

 

Далее