Путешествия

01. Сиань – древняя столица Китая. Сиань – мега-развитый мегаполис. Сиань – место, где нашли терракотовую армию, посмотреть на которую можно за много денег, в толпе из ещё миллиона туристов. Но нам на всё это было почти полностью наплевать. Для нас Сиань это столица китайской уличной еды!

02. И главное гастрономическое приключение Сианя это лапша «бянь-бянь-мень». Даже не пытайтесь признести «бянь-бянь-мень» в Сиане, в надежде, что сейчас вас поймут, и отведут туда, где лучшая бянь-бянь-мень. К сожалению, в Китае это так не работает. Как бы вы ни пытались произнести «бянь-бянь-мень», китайцы никогда не поймут, что вы имеете ввиду. Не переживайте, это касается не только таких длинных слов. Даже если вы скажете китайцу «фань» (рис) или «цы-со» (туалет) – вроде бы, совсем короткие и простые слова – китайцы не поймут даже их, в вашем произношении. Так что расслабьтесь. И ищите бянь-бянь-мень по иероглифам, как ни странно, это довольно несложное занятие, потому что иероглиф «бянь» это самый сложный иероглиф в мире, всего навсего. Он состоит из 12 других иероглифов. Вот он, на картинке. Увидите такое чудо-юдо – смело заходите, тут подают бянь-бянь-мень. И это то, зачем стоит ехать в Сиань (если вы видали терракотовую армию в гробу, в белых тапках, как мы).

03. Чем знаменита бянь-бянь-мень? Тем, что это одна единственная лапшина, длиной около 4-х метров, свернутая в вашей тарелке. Мастера по приготовлению лапши берут кусочек теста, и начинают крутить его в воздухе, как гимнастическую ленту. От движения лапшинка становится всё длиннее и длиннее, и в конце концов её сворачивают в гнездо, варят, кладут в плошку, заливают бульоном, кладут овощи и мясо. И это очень вкусно. И это настоящий сианьский специалитет (хотя, скажем правду – такую длинную лапшу готовят не только здесь; в других регионах Китая тоже владеют искусством раскручивать лапшу в воздухе).

04. Мы так оголодали, в поисках бянь-бянь-мень, что зашли в первое заведение с тем самым иероглифом на стене. В заведении кроме нас почти никого не было, мы очень удивились, зато поболтали с официантом, вернее, это он с нами поболтал, не знаю, о чём.

05. Но как только мы сели есть нашу лапшу (30 юаней с бараниной, 25 юаней с говядиной), в кафешку завалилась толпа китайцев, и всё стало как должно быть в Китае, всё стало привычно: шум-гам, хлюпанье бульоном и лапшой, стук тарелок. В начале путешествия такой шум в кафешках казался нам невыносимым, но теперь мы стали к нему более привычными. И вообще приятно, что мы сделали правильный выбор, выбрав бянь-бянь-мень. Китайцы одобряют!

06. Гулять по старому Сианю приятно, несмотря на холод в конце ноября. Но я не зря сказал сначала, что Сиань это мегаполис, тут мы впервые в жизни увидели магазин Uniqlo, который буквально спас нам жизни – тут же купили пуховики, шарфы, и свитера, и наше самочувствие в Китае радикально улучшилась. Только спустя два года после нашего возвращения из этого путешествия Уникло появилось в России, так что тогда в Сиане мы реально чувствовали себя в том магазине как космонавты, вышедшие из ракеты на чужой, ослепительно прекрасной планете пуховиков.

07. Сиань – всекитайская столица уличной еды. Закусить чем-нибудь можно без преувеличения на каждом шагу. Вот этот чувак очень харизматично жарил морепродукты, и они были такого острого красного цвета, что пройти мимо было никак нельзя. Пришлось купить один шашлычок.

08. Слева инфернально-острые шашлычки, справа инфернально-острая запеканка из тофу.

09. Не шучу, когда говорю, что всё это инфернально-острое. Ни до поездки в Китай, ни после возвращения, я не ел ничего острее, чем попадалось там. При том, что мы тогда не побывали в регионе с самой острой едой, Ханянь, где от остроты плачут даже сами китайцы.

Все фотографии в этом посте сделаны на Olympus OM-D Em-5, и iPod Touch.

Остальные части рассказа о путешествии в Китай:

01. Путешествие в Китай – пролог (Владивосток)
02. Путешествие в Китай – от Суйфэньхэ до Харбина
03. Путешествие в Китай – Харбин
04. Путешествие в Китай – Пекин
05. Путешествие в Китай – Пинъяо

06. Путешествие в Китай – Тайюань

Приехав в Порту – пей портвейн! Собственно, слово «портвейн» и обозначает «вино из города Порту»: тут его делают, и тут его пьют, на каждом углу. При заселении в гостиницу вы обязательно найдёте в номере бутылочку портвейна в подарок. А когда она закончится (через полчаса), в а магазинчике за углом найдёте особенные драгоценные бутылочки, полные терпко-сладкой радости.

Совершенно однозначно, город Порту это одно из тех редких мест на Земле, куда нужно съездить прямо-таки обязательно. Потрясающий, живой, аутентичный город, со своей собственной атмосферой, не похожий ни на что (хотя всё-таки немного похожий на Стамбул! А это важный комплимент). И при этом – почти не известный широкой публике. Барселона, Рим, Париж, и даже Лиссабон, они прямо-таки лопаются от туристов, а Порту – как франзуский Лион – остаётся неистоптанным, свежим, сохранившим лицо и притягательность для тех, кто устал чувствовать себя селёдкой в бочке туристической банальщины. Поездка в Порту была незабываемой!

1. Небольшая остановка на пути из Пинъяо в Сиань – нужно было пересесть на другой поезд, и несколько часов провести в городе Тайюань. Ничем не выдающийся город, в который туристы не заезжают – именно поэтому нам так захотелось по нему погулять, посмотреть, что такое обычный китайский город. Тайюань очень маленький городочек, всего 3.5 миллиона жителей, по китайским меркам считай хутор. Жизнь здесь спокойная и неспешная – зазывать и ублажать миллионы туристов не нужно.

2. В Китае нельзя вот так просто взять и сварить яйцо в воде – оно должно быть сварено в соевом соусе, с адскими чили-перцами, и всякими кореньями. Иначе это будет не Китай, детка.

3. В Тайюане воздух намного чище, чем в Пекине, или в Сиане, но всё равно мы постоянно страдали от чада и пыли в воздухе. Тут в России нам даже не представить себе, что значит ходить по улицам, на которых воздух виден невооруженным глазом. Поэтому мы всё-таки купили повязки на лицо, чтобы дышать. Все китайцы ходят в повязках (я уже писал об этом), и они продаются на каждом углу, как и термосы, и выбор огромный. Можно подобрать повязку на любое настроение и мироощущение, выразить себя с максимальной точностью! Мы купили по две повязки.

9. И, конечно, игра в маджонг и в шашки. Это святое! Под каждым деревом идёт игра, вокруг игроков всегда толпа зрителей – китайцы очень азартные, и зрители принимают самое активное участие в игре. Все шумно разговаривают, шутят, советуют, обсуждают. 

14. Некоторые пенсионеры любят занятия посерьёзнее – они запускают воздушных змеев. Как и везде в Китае, один человек запускает, а вокруг стоит толпа из двадцати зрителей, которые воодушевлённо эмоционально участвуют. 

15. Даже если рулетка для управления змеем одна, всё равно участвуют все. В Китае не получится быть одному, и что-то делать одному. 

16. Ещё одно развлечение для пенсионеров – раскручивать металлический волчок с помощью плётки. Нам с Веточкой конечно предложили попробовать – я попробовал, и довольно быстро потерпел фиаско, мой волчок упал. Кажется, будто это проще простого, но на самом деле нифига.

19. В каждом китайском городе есть самое тихое, умиротворённое, жипописное, и бесплатное (это важно) место – это буддийский храм. Когда уже выть хочется от шума, от запахов китайской еды (от них через неделю начинает подташнивать), от постоянного напряжения и попыток сориентироваться в пространстве, от постоянной необходимости за всё платить – то самое время пойти в буддийский храм, и бесплатно посидеть на скамеечке. Это воистину прекрасно, рекомендую изо всех сил.

20. В этом храме отдохнуть от шума нам не удалось, однако – монахи играли с собакой в мяч, который был сделать из металла. Собака с оглушительным грохотом гоняла металлический шар по всему двору. Но это было мило.

21. Зато металлический мячик долговечный – один раз купил, и лет на 300 тебе его хватит.

22.

23. Наш типичный китайский обед. Это ОЧЕНЬ остро (это говорю вам я, всемирно знаменитый пожиратель огня).

24. Как всегда и везде, в каждом городе, куда мы приезжаем, обязательно встречаем свадьбу. Тут вход в дом к невесте (?) украшен такими вот надувными слониками.

30. Ну, пора на вокзал, спешить в Сиань! Там нас ждёт главое кулинарное приключение этой поездки – не дом, и не улица, а целый район города, являющийся одним огромным рестораном, 24 часа в сутки.

Все фотографии в этом посте сделаны на Olympus OM-D Em-5, и iPod Touch.

Остальные части рассказа о путешествии в Китай:


01. Путешествие в Китай – пролог (Владивосток)
02. Путешествие в Китай – от Суйфэньхэ до Харбина
03. Путешествие в Китай – Харбин
04. Путешествие в Китай – Пекин
05. Путешествие в Китай – Пинъяо